β－グルコシダーゼ及びその製造方法並びにそれを利用したβ型配糖体の製造方法

出願番号 : 特許出願２００７－２００２９６ 出願日 : ２００７年８月１日
公開番号 : 特許公開２００９－３４０２８ 公開日 : ２００９年２月１９日
出願人 : 株式会社林原生物化学研究所 発明者 : 大倉 隆則 外３名

【課題】 受容体特異性が広く、フェノール性の水酸基への転移反応を優先的に触媒し、且つ、配糖化活性の高い新規な糖転移酵素と、これを用いたβ型配糖体の製造方法を提供することを課題とする。
【解決方法】 新規なβ－グルコシダーゼとその製造方法、並びにこれを用いたβ型配糖体の製造方法であって、アリールβ－グルコシドを供与体として使用し、一段階で且つ選択的に、工業的に利用可能な製造方法を提供することにより上記課題を解決する。　明細書　>>かんたん特許検索PDF