Ｎ－アセチル－（Ｒ，Ｓ）－β－アミノ酸アシラーゼ遺伝子

出願番号 : 特許出願２００７－１９２７２２ 出願日 : ２００７年７月２５日
公開番号 : 特許公開２００８－４８７３１ 公開日 : ２００８年３月６日
出願人 : 味の素株式会社 発明者 : 鈴木 俊一 外４名

発明の名称 : Ｎ－アセチル－（Ｒ，Ｓ）－β－アミノ酸アシラーゼ遺伝子

【課題】 Ｎ－アセチル－（Ｒ，Ｓ）－β－アミノ酸アシラーゼの遺伝子を単離同定し、大腸菌のような宿主を用いて、これら遺伝子を高発現する系を構築するために、これらの酵素を菌体から単離精製し、該酵素をコードする遺伝子の塩基配列を決定すること。
【解決手段】Ｂｕｒｋｈｏｌｄｅｒｉａ ｓｐ． ＡＪ １１０３４９が産生するＮ－アセチル－（Ｒ）－β－アミノ酸アシラーゼ、及び、該酵素をコードする遺伝子、；Ｂｕｒｋｈｏｌｄｅｒｉａ ｓｐ． ＡＪ １１０３４９が産生するＮ－アセチル－（Ｓ）－β－アミノ酸アシラーゼ、及び、該酵素をコードする遺伝子；又は、Ｖａｒｉｏｖｏｒａｘ ｓｐ． ＡＪ １１０３４８が産生するＮ－アセチル－（Ｒ）－β－アミノ酸アシラーゼ、及び、該酵素をコードする遺伝子。