バイオの故里から

バイオ塾主宰・Dr.Kawanoの日々、収集している情報（DB原稿）をバイオ塾メンバー向けて公開しています。

紫サツマイモを原材料としたチップスのラジカル消去活性

2013年01月30日 | 健康・栄養機能性成分
沖 智之, 増田 真美, 古田 收, 西場 洋一, 須田 郁夫
日本食品科学工学会誌 Vol. 48 (2001) No. 12 P 926-932
JST.Journalarchive/nskkk1995/48.926


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