出願番号 : 特許出願２００７－１９６４００ 出願日 : ２００７年７月２７日
公開番号 : 特許公開２００８－１３９ 公開日 : ２００８年１月１０日
出願人 : キリンホールディングス株式会社 発明者 : 加 藤 優 外５名
発明の名称 : 新規トランスフェラーゼ及びアミラーゼ、それらの製造法及び利用、並びに該新規酵素類の遺伝子
【課題】新規アミラーゼ及び新規トランスフェラーゼならびにそれらを組み合わせて用いるα，α－トレハロースの製造法の提供。
【解決手段】少なくとも還元末端から３つ以上のグルコース残基がα－１，４結合である３糖以上の糖を基質とし、その還元末端のα－１，４結合をα－１，α－１結合に転移させる作用を有する新規トランスフェラーゼ、その製造法、その遺伝子。また、少なくとも還元末端側の３糖がグルコース単位で構成され、該末端側の１つ目と２つ目のグルコース間の結合がα－１，α－１結合で、該末端側の２つ目と３つ目のグルコース間の結合がα－１，４結合である３糖以上の糖を基質とし、２つ目と３つ目のグルコース間のα－１，４結合を加水分解し、２糖及び／又は単糖を遊離する新規アミラーゼ、その製造法、その遺伝子、及びそれを上記新規トランスフェラーゼと組み合わせて用いたα，α－トレハロースの製造法。
公開番号 : 特許公開２００８－１３９ 公開日 : ２００８年１月１０日
出願人 : キリンホールディングス株式会社 発明者 : 加 藤 優 外５名
発明の名称 : 新規トランスフェラーゼ及びアミラーゼ、それらの製造法及び利用、並びに該新規酵素類の遺伝子
【課題】新規アミラーゼ及び新規トランスフェラーゼならびにそれらを組み合わせて用いるα，α－トレハロースの製造法の提供。
【解決手段】少なくとも還元末端から３つ以上のグルコース残基がα－１，４結合である３糖以上の糖を基質とし、その還元末端のα－１，４結合をα－１，α－１結合に転移させる作用を有する新規トランスフェラーゼ、その製造法、その遺伝子。また、少なくとも還元末端側の３糖がグルコース単位で構成され、該末端側の１つ目と２つ目のグルコース間の結合がα－１，α－１結合で、該末端側の２つ目と３つ目のグルコース間の結合がα－１，４結合である３糖以上の糖を基質とし、２つ目と３つ目のグルコース間のα－１，４結合を加水分解し、２糖及び／又は単糖を遊離する新規アミラーゼ、その製造法、その遺伝子、及びそれを上記新規トランスフェラーゼと組み合わせて用いたα，α－トレハロースの製造法。
