サントリー、「アラキドン酸負荷における赤血球膜リン脂質中の脂肪酸の変動」を発表

　サントリー（株）健康科学研究所（所長：木曽良信、大阪府三島郡島本町）は、『必須脂肪酸と健康』に注目し、その栄養と機能について研究を進めていますが、昨年に引き続き、女子栄養大学（川端輝江　教授）との共同研究により得られた脂質栄養に関する新しい知見を、第６１回日本栄養・食糧学会大会（２００７年５月１７日－２０日、京都府）で発表しました。日経ネット2007-05-25