変異型アセト乳酸合成酵素及び分岐鎖Ｌ－アミノ酸の製造方法

出願番号 : 特許出願２００７－２３７３６３ 出願日 : ２００７年９月１３日
公開番号 : 特許公開２００８－９９６６８ 公開日 : ２００８年５月１日
出願人 : 味の素株式会社 発明者 : エレナ ヴィクトロヴナ スイチョーヴァ 外４名

発明の名称 : 変異型アセト乳酸合成酵素及び分岐鎖Ｌ－アミノ酸の製造方法

【課題】分岐鎖Ｌ－アミノ酸の生産性が向上した分岐鎖Ｌ－アミノ酸生産株を開発するため、また、これらの株を使用した分岐鎖Ｌ－アミノ酸の製造方法を提供するための新規な細菌の変異型アセト乳酸合成酵素を提供する。
【解決手段】Ｌ－バリンによるフィードバック阻害に耐性である、細菌の変異型アセト乳酸合成酵素（ＡＨＡＳ Ｉ）が記載される。腸内細菌科の細菌を使用して分岐鎖Ｌ－アミノ酸を製造する方法であって、当該細菌のＬ－アミノ酸生産性が、Ｌ－バリンによるフィードバック阻害に耐性のアセト乳酸合成酵素（ＡＨＡＳ Ｉ）を使用することにより増強されることを特徴とする方法も記載される。このアセト乳酸合成酵素は、変異型ｉｌｖＮ遺伝子によってコードされる変異型小サブユニットを含む。 明細書Text >> J-tokkyo