黄色ブドウ球菌食中毒の原因食品と推定された草大福餅のエンテロトキシン量の推定

濱田 佳子, 奥野 純子, 井野 由莉恵, 細田 豊子
日本食品微生物学会雑誌Vol. 30 (2013) No. 1 p. 48-51
DN/JST.JSTAGE/jsfm/30.48

LAMP法による食肉中の腸管出血性大腸菌O157およびO26のスクリーニングの有効性

横山 栄二, 平井 晋一郎, 神田 隆, 廣井 みどり, 柴田 真也
日本食品微生物学会雑誌　Vol. 30 (2013) No. 1 p. 43-47
DN/JST.JSTAGE/jsfm/30.43

Campylobacter jejuniのギランバレー症候群(GBS)関連遺伝子保有状況と薬剤耐性

下痢症患者や鶏肉類から分離されたCampylobacter jejuniのギランバレー症候群(GBS)関連遺伝子保有状況と薬剤耐性

松田 正法, 徳島 智子, 重村 久美子, 樋脇 弘, 古田 宗宜, 小田 隆弘
日本食品微生物学会雑誌　Vol. 30 (2013) No. 1 p. 39-42
DN/JST.JSTAGE/jsfm/30.39

プロバイオティクスの免疫調節作用

小村 智美, 西川 禎一

日本食品微生物学会雑誌　Vol. 30 (2013) No. 1 p. 1-14
DN/JST.JSTAGE/jsfm/30.1