健康にいいのは洋食より日本食――。
半ば常識になっている通説を科学的に立証しようと、東北大の宮澤陽夫教授らがネズミで実験をした。その結果、日本食を食べたネズミの方が、コレステロールや脂肪を分解する遺伝子が活性化し、健康的であることが確認できた。朝日新聞2006‐05‐24
半ば常識になっている通説を科学的に立証しようと、東北大の宮澤陽夫教授らがネズミで実験をした。その結果、日本食を食べたネズミの方が、コレステロールや脂肪を分解する遺伝子が活性化し、健康的であることが確認できた。朝日新聞2006‐05‐24