一汁一菜

一汁一菜。

ごちそうが並ぶのも嬉しいが

日々の食事はこれでいいと思う。
雪国は保存食が多く、うちでは常備菜がいつも何種類か食卓に出ている。

美味しいのだが、野菜のエネルギーが無くなったにい菜やフウキの佃煮、そして昨日のおかずが何品か・・・。

食卓が茶色なのだ。

わたしはできたてのおかずを1品だけ食べたい。

その一品の味だけをじっくりと味わいたいと思う。

だから私が食事当番の時は豪快に大皿にドーンと一品と味噌汁、

ほかにはサラダぐらいというのが定番である。

だいぶ昔、NHK特番で行革の土光俊夫氏の食事風景が映し出された。

夫婦2人で食べる食卓は玄米と菜っ葉の味噌汁、そしてメザシ。

「一汁一菜」という言葉が強く記憶に残った。

そして昨日の夕食。

わたしが当番なのだが、母が食材を買ってきてくれた。

献立はニシンの塩焼き、そしてあさりの味噌汁である。

しかしやけにあさりのパックが小さい。

開けてみると9個しか入っていない。6人家族で9個のあさり・・・。

いくら一汁一菜と言ってもこれでは「一碗一貝」ではないか！（そんな言葉ないけれど）

家族みんなでニシンを黙々と食べる。

「このニシン美味しいね～」誰も味噌汁について触れない。

汁をかき回してもあさりは１個。2個なら大当たり。

でも、記憶に残る夕食になったことは確かだ。

※写真は一汁一菜とは関係ありません。