ゴーヤのカーテンの予定が
雨が多かったのか？
さっぱりな今年でした
全部枯れてしまいましたよ
でもお隣さんから来ました
たくさんのゴーヤを貰います
得意の？ゴーヤの佃煮を作りました
当方的レシピを書いておきましょう
ゴーヤ５００ｇを基準です
ゴーヤを縦半分に切って綿を取り
５ｍｍ程度に切っていきます
湯どうしして堅く絞ります
砂糖１５０ｇ、醤油６０ｃｃ
酢原液２０ｃｃ（普通の酢を多めに）
かえりちりめん３０ｇを鍋に入れ煮たて
しぼったゴーヤを入れ煮詰めます
火を止めてかつお節を１５ｇ入れ
残りの水分を吸わせます
最後にいり白ごまを大さじ５杯程度入れます
写真で確認くださいね
長く保存がききますし冷凍も可能です
おかずの他酒の肴にも良いですよ
苦瓜を佃煮にして酒の友
