豪州落人日記 （桝田礼三ブログ）　：　Down Under Nomad

1945年生れ。下北に12年→東京に15年→京都に1年→下北に5年→十和田に25年→シドニーに5年→ケアンズに15年…

ユミのいぬ間に洗濯

2013-02-23 07:35:55 | 食事

 

2月23日（土）快晴
 
ユミが歯の治療に出かけたので、生ダコを買ってきてタコ飯を作った。なぜ歯医者とタコ飯が関係があるのかを説明するのは、かなり難しい。つまり…生ダコのヌメリを取るのは非常に難しい。塩をたっぷり振って1時間も揉まないといけない。他にビニール袋にタコと塩を入れて洗濯機で15分間洗う方法もある。要するに、ユミがいない時に偶然タコ飯を作っただけだ。
 
 
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2 コメント

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キレイなタコですね！ (インディゴ)
2013-02-23 12:24:14
えー、でも1時間も揉まなくてはいけないんですか？！
うー、洗濯機には入れたくないし・・・
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タコ揉みと包丁研ぎ (Rey)
2013-02-24 20:41:55
丈夫なビニール袋に入れて、輪ゴムでしっかり口を縛るから問題ないと思います。青森の農家ではジャガイモを直に洗濯機で洗って泥を落としているのを見たことがあります。水田で泥だらけになった作業着も洗うから気にならないそうです。

タコを揉むのは30分でも構いませんが、あまり力を入れないで均等に1時間揉むときれいに仕上がります。タコ揉みと包丁研ぎは同じような感じですね。

ところで、スエーデン・カフェのチューブ入りタラコを楽しみにしています。
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2001年豪州に移住し、難民・移民の援助活動。時々ピースボートに船医として乗船。将来スペイン、アルゼンチンへ移住を希望しています。

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