酒蔵の技術が光る Dr.KONG BREWING（最終回）

前回の「Dr.KONG BREWING」の続きです。


次に頂いたのは、「JACK BOX」（cold IPA）。

　　　　　

　　　　　

酒米、酒粕使用。ライム系のホップの香りが炸裂！超爽やか。モルトの旨味は控え目で、ホップによる酸味が心地よく効く。激しく旨い！ライム系のホップの香りが炸裂する、酸味しっかりの爽やかIPA。

　　　　　

　　　　　

続いては「Clove」(ウィンターエール)。酒粕、シナモン、クローヴ、紅茶、カルダモン、ジンジャー使用とかなり多彩。クローヴとシナモンの爽快な香り。モルトの旨味はややしっかりで、しっかり目の酸味のアクセント。旨い！クローヴとシナモンの香りが超爽快な冬らしいビールです。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

数少ない貴重なオツマミを頂きましょう。「エルステンソーセージ」と「味付けたまご（しんあい農園のたまご使用）」。どちらも地元のこだわり食材の模様。エルステンソーセージ2種はスパイスは少なめで素朴で優しい味わい。味付けたまごは味付けしっかり目。たまごそのものの滋味豊かな味わいが感じられる。美味しい！オツマミに最高。

　　　　　

　　　　　

ビール４種目、「1080」(アメリカン・ポーター)。酒米、酒粕、ほうじ茶使用。それほど強くない芳醇なロースト香。ラクトースの関係で旨味はしっかりながらしつこくない。ホップの苦味が心地よく効く。旨い！ほどよいロースト香としっかりながら優しいボディが特徴のポーター。

今回はこれにて終了。こちらのビール、伝統的なスタイルをベースにして日本酒や独創的なアレンジを加えているビーる。特に、IPAは想定外の超爽やかな仕上がり。いい意味で予想を裏切るビールです。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

せっかく定評の高い酒蔵に来たので、日本酒も頂きます。純米大吟醸、非常に綺麗なお酒でした。

　　　　　

このようなサービングマシンを利用した有料試飲もされているようです。

次は日本酒もしっかり頂きたいですね。



永山本家酒造場
山口県宇部市大字車地138
TEL:0836-62-0088

◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願いします。◆
　　　　　
あああ