Restaurant Watabe

鎌倉の古民家レストランです

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そろそろ気になる方

2005年05月28日 | Weblog
が、いらっしゃるんではないでしょうか

紫陽花の咲き具合が。

巷では「鎌倉」とか「湘南」をテーマにした雑誌を多々見かけますし

長谷は北鎌倉に負けないくらい紫陽花が多く見られるエリアですし

今朝見たら、やっと、ひとつふたつ開き始めたようです。

まだまだですけれど、とりあえず咲く気配はしてきたぞ

というお知らせでした。


Grand Livre de Cuisine

2005年05月24日 | Weblog
銀座にシャネルとのコラボレーション・レストラン「ベージュ東京」をオープンさせた
アラン・デュカス氏の本です。

厚さ8cm、1055ページ、重さ数kgと、正に「Grand」な本。
今、最も大切にしている本の中のうちの1つです。

購入当時は日本での入手は不可能だったので
本国フランスより空輸していただきましたが、
最近の料理専門誌によると
いよいよ日本国内でも発売されるようです。


ル・レザン・エ・ランジュ

2005年05月20日 | Weblog
今、グラスでお出ししている赤ワインです。


産地はローヌの「コート・デュ・ヴィヴァレ」

ここは 1999年に出来たばかりの新しいAOCワインで、
ローヌ南部の西北に位置します。


葡萄は無農薬で除草剤や化学肥料も使用せずに栽培され
自然酵母による醗酵です。


酸化防止剤(So2)は必要な時のみの最低限の使用ですので、
普通の赤ワイン用のセラー(18℃)よりも
もう少し低めの温度のセラー(13℃)に保存されています。


ローヌ特有の強いアタックではなく、極めてナチュラルでやさしい味わいで、
ぎゅっと詰まった旨味の密度とそのきめ細やかさは
ちょっと他にはないものだと思います。

癒し系のローヌ・ワイン、是非お試しください。



VIN VERRE グラス ワイン     \ 735(税込)

CARAFE    カラフェ

  1/2 Bouteille (360ml)     \1890(税込)
  2/3 Bouteille (500ml)    \2625(税込)

今度の週末は

2005年05月18日 | Weblog
年に2回長谷寺境内にて開催される

「長谷の市」に足をのばしてみてはいかがでしょう。

何か掘り出し物があるかもしれませんよ。


日時  平成17年5月22日 (日曜)

時間  午前9時~午後4時


雨が降ってしまったら翌日23日に順延だそうです。

ちなみに週間予報では、曇り時々晴れ。

気温は20度、降水確率30%となってますので、

まず大丈夫でしょう。


本物です

2005年05月15日 | Weblog
今まで文章だけで味気なかったので
写真つきで。

というわけで、

以前おはなしした「白金豚」という豚の証明書です。

白金豚は、花巻市の高源精麦(株)さんの登録商標で
こちらの養豚場でしか名乗れないブランド豚ですが、
なにしろ人気がありすぎて、偽者が横行しているようです。

で、これ。

縦4.5cm 横7.5cmの紙なんですが、
これがお肉とビニールパックの間に入っています。

上からシールじゃないんですよ。







目印が.....

2005年05月12日 | Weblog
藤本小児科先生は由比ガ浜駅そばに移られましたし、
駅すぐ横の「やまか」は閉店。

無くなってしまいました。
うちの店に来る時の目印が・・・。
だから、HPのMAPを開いてみると、
さびしいぃぃぃ!

線路ぞいの道を入って来ていただくんですが、
皆さん、解るでしょうか?その道が。

そうでなくても判りにくい場所にあるのに、
ますます見つけてもらい難くなってしまいました(汗)