使ってみました

西山スーパーで噂の塩麹が200グラム498円だったので鶏肉と一緒に買ってみた。お初でござんす。
鶏肉二枚を適度に切ってから、大さじ１杯位の塩麹。モミモミ・・・放置。
２時間位してから豚丼のタレがあったので混ぜてみる。タマゴと小麦粉を混ぜて揚げる。
食べた感想。柔らか～～～～～～い♪塩麹が、タンパク質を分解して柔らかくさせてくれてるらしい。
安い鶏肉を買ってみたんですが、安いお肉独特のくさみがない。とにかく一口入れた瞬間びっくりしました。
柔らかいのにびっくりして、思わず早食いになってしまった私。軽く反省。
今度は胸肉で挑戦してみようと思います。