昨日の宣言どおり
大豆２kg分もお味噌を仕込んだわけなんですけどね、
もうたいへんでしたわ（笑）
大鍋２つ使って大豆を茹でて
大容量のフードプロセッサーも途中で成仏しちゃうんじゃないか？ってくらい酷使したのでハラハラしましたけど
無事にすべてペーストになり
大豆たちは麹と塩とともに永い眠りにつきました
（夏を越し、10か月後から食べられます）
味噌作りの詳しい記事はこちらを見てください（去年のですが同じことやってるので）
ふう、大豆２kgは大変だった
１０時から準備を初めて
すべて終わったのが１６時
今回も圧力鍋は使いませんでした
＊なぜなら、一度にたくさん茹でられないのでかえって大変だから
大変だったけど絶対美味しいお味噌になるので
１１月が楽しみです
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