ふわり、お茶時間~お茶とともに~

月1カフェのお知らせと、ブログ企画の全国のお菓子と合わせる中国茶台湾茶の更新が主です。
お茶とお菓子、お茶と人。。。

全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.48 和歌山県 紀州ほそ川 梅札 4.×単ソウ蜜蘭香

2017-06-28 20:33:49 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―近畿

お菓子の紹介はコチラ

茉莉花龍珠との結果はコチラ

黄金烏龍との結果はコチラ

 

最後はちょいとお久しぶりの単ソウ蜜蘭香です。

茶葉の説明は過去記事でチェックしてみて♪

 

合わせた結果は?

結果:合わない

合わないんだけど、変化は面白いです。

酸っぱさも強く感じますが、甘さも強くなって全体的にパワーアップ!

お茶の香りが最初に来て、そのうち梅に落ち着いていくのが楽しいです。

美味しいかどうかは・・・なんともいえないんだけど(笑)

 

 

今月の結論:

香りが共存して喧嘩しないのは茉莉花龍球、変化が楽しめるのは単ソウ蜜蘭香でした。

梅の酸っぱさが好きな人には黄金烏龍勧められるな~。

 

あまりぱっとしない結論になっちゃった

まぁこういうこともあります。

来月はどこのお菓子にしようかな?

どうぞお楽しみに!

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.48 和歌山県 紀州ほそ川 梅札 3.×黄金烏龍

2017-06-27 14:55:12 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―近畿

お菓子の紹介はコチラ

茉莉花龍珠との結果はコチラ

 

二つ目!黄金烏龍!

黄金烏龍 読み方:オウゴンウーロン 分類:烏龍茶 産地:台湾

産地台湾・・・のどこだっけか・・・。(ごめん)

四季春という烏龍品種の変異種で作った烏龍茶です。

 

で、これを梅札に合わせてみたわけです。

いつもならここでお茶とお菓子のツーショット写真を掲載してるんですけど、

久しぶりに撮り忘れたみたい。

水色は他の台湾高山烏龍茶のように透き通った黄金色です。

 

そして合わせた結果ですが、

結果:合わない

爽やかさ倍増を狙ったのですけど酸っぱくなっちゃった。

残念、明日は蜜蘭香と合わせます。

 

 

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.48 和歌山県 紀州ほそ川 梅札 2.×茉莉花龍珠

2017-06-26 14:23:38 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―近畿

お菓子の紹介はコチラ

 

一つ目のお茶、茉莉花龍珠

茉莉花龍珠 読み方:ジャスミンリュウジュ 分類:再加工茶 産地:? 

中国語読みをカタカタで書けばモーリーロンジュ、、、か?でもあんまりその名で呼んでるの日本で聞いたことないのでジャスミンリュウジュにしときます。

産地が曖昧です、ごめんなさい。

ジャスミン茶の一大産地ってどこ?福建?(困った時の福建省みたくなっとるが・・・)最近雲南省のも人気だけど。

ジャスミン茶の分類は再加工茶になります。

緑茶を(台湾だと包種茶ベースだったりするが)ベースにジャスミンの花の香りを吸着させて作ります。

龍珠は緑茶をコロンとした球状にしたものを指します。お湯にほどけていく姿も可愛いもの♪

茶葉に開きかけの蕾を混ぜて香りを移し、花の鮮度が落ちたら回収し、また新しい蕾を混ぜ・・・という作業を繰り返して作ります。

作業上花びらは取るのが原則。

商品に混ざってることがありますが、見た目の仕上げとして入れてるので花びらの有無は商品のランクにはあまり関係ありません。

 

強烈な主張のある香りではないですが清らかな感じがあります。

梅とも合うんじゃないかなぁ?

で、やってみました。

 

結果:期待ほどではなかった

 

ダメじゃないけど感動がない・・・わりかし普通だった(笑)

一応ジャスミンの香りも梅の香りもあってスッキリ&ちょっと甘酸っぱい。

でもなー。

シャキッとまとまらないのよね。どっちもなんとなく、ふわふわ漂ってるなぁ。

判定は△で。

 

明日は黄金烏龍と合わせます。

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.48 和歌山県 紀州ほそ川 梅札 1.菓子紹介

2017-06-25 14:18:36 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―近畿

ジメジメした季節にはさっぱりしたものが食べたくなりませんか?

ここのところ気づけばレモンや梅干をよくたべてます。

今月のお菓子も何にしようかと悩んでいたら、友人から「ほい」と言って渡してくれました。

ということで、今月は和歌山 紀州ほそ川さんの梅札をピックアップしようと思います!!

レトロなパッケージも◎

食べてみると・・・これはなんと言ったらよいのやら?

飴のように溶けるけど固くなく、弾力のある食感だけれどすぐほどけてく。

グミとも違うし、練り梅というには固い。

不思議な食べ物だけれど甘酸っぱさはとても美味。

 

さて何を合わせましょう?

 

・・・

では今月はこれで!

・茉莉花茶(花茶/再加工茶)

・黄金烏龍(烏龍茶)

・単ソウ蜜蘭香

 

お付き合いの程よろしくお願いしま~す!!

 

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京都吉田山大茶会2017~番外編

2017-06-15 21:48:20 | 食べ物

今回もお邪魔しました、中華料理屋の燕燕さん♪

燕燕(食べログ)

評茶員仲間のお店であり、しかも場所が吉田山にほど近い出町柳。

そして何より美味しいんですよ~。(スタイリッシュな店内はいつも賑わってます。)

そりゃ行くしかないでしょ!

最初の1時間はチーム茶泉でわいわいと。(勝手にチーム・笑)

茶泉と浦山さんそれぞれのご夫妻と共に成果について話し合い、美味しい時間を過ごしました。

※最高に美味しそうな料理をいくつか写真に撮ったはずが、、、ピンボケばっかり。

 掲載はかえって迷惑になりそうなので止めときます(涙)

気になる人は食べログページでご覧ください。

燕燕(食べログ)

ドリンクメニューにお茶のページが2枚もあるのはさすがです(笑)

 

その後は私だけ席を移動して大阪の友人と待ち合わせ。久方の親交を深めました。

人生いろいろだな、と思った再会でありましたが、彼女のこれからを応援しています!!

それから燕燕のこれからと、その店主のこれからにも超期待してます!

ご馳走様でした!!

↓本編↓

吉田山大茶会前日、ドタバタ旅はコチラから。

吉田山大茶会初日はコチラから。

吉田山大茶会2日目はコチラから。

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京都吉田山大茶会2017~2日目 ええっ売り切れ!?!?

2017-06-14 20:11:41 | ご依頼企画イベント・セミナー・茶会

吉田山大茶会前日、ドタバタ旅はコチラから。

吉田山大茶会初日はコチラから。

二日目もよい天気。

前日に比べて少し気温が高く、午後は暑くなりそうな気配・・・。

(この日の朝ごはんは朝ロッテリア。ファストフードはまだ続く

この日も順調な滑り出し^^

でも昨日よりはお客さんも心なしかゆったり見て回っている方が多いような?

自分達もお茶を飲む余裕も・・・

自然の美味しい恵み。

ありがたいです。

 

なーんて余裕を気取っていたら、この後一気に忙しくなりてんやわんや

ついに今年の春茶のラインナップは全て完売になりました!(確かお昼過ぎだったと思う)

こうなると全部売切れにして気持ちよく終わりたくなるねと店主(笑)

茶泉自慢の手作りパイナップルケーキも完売、新しい目玉商品の『棗あんの中華風パイ』もだんだん残り少なくなり・・・

最終的にこうなりました!!

光の加減で見づらいけど、9割方の茶葉が完売しましたー!!

新記録!!

お菓子も完売♪

これもひとえに浦山さんの仕入れてくる茶葉が美味しいからこそ。

そして、二日間試飲会をこなしまくって本当にお疲れだったと思います。

仕入れから帰ってきて間もないんだしね・・・。

それから試飲会を裏で支えた奥さんにもたくさん感謝です。

今年もやりきった高揚感をもって締めくくれました。

来てくれた皆さんありがとうございました!

おうちでも美味しいお茶飲んで和んでくださいね~!

以上、(勝手に)店主に代わりまして吉田山大茶会のご報告でした^^

 

また来年!

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京都吉田山大茶会2017~1日目。えっ売り切れ?

2017-06-12 21:53:35 | ご依頼企画イベント・セミナー・茶会

三都物語2日目。

バッタリ倒れ伏し0時過ぎに寝たのですが、朝はわりとすっきり起きました。

夕飯食べなかったからおなか空いてるし(笑)

 

大茶会初日は設営もあるので、できるだけ早く来てと言われてまして、

9時前には到着していたいと思うとお店でゆっくりモーニングは無理よねぇ・・・

たいがい8時半からだもんね。

ということで、二日目の朝ごはんは朝マックになりました

昨日の朝は上島珈琲店でトーストとコーヒー、昼はスタバでスコーンとコーヒー、夜は食べずに今度は朝マック

なんっつかさ、東京にいる時の方がもうちょっとちゃんとしたご飯食べてるよ。

ご飯ネタは置いといて、今年も着ました京都吉田山大茶会!!

テント張りからスタートして商品棚作って・・・と準備している間にも、お客様がいらしてくださり、朝から賑わいました。

試飲会の予約が埋まっていきます。

茶泉では、台湾茶を仕入れた本人である浦山さんがお茶を淹れながら現地の話をしてくれる試飲会が人気です♪

12時頃にはすでに15時まで埋まってました・・・

ご予約お取りできなかった皆様ごめんなさい

初日は設営しながら予約受付たり茶葉をお売りしたりでなんとなく始まってしまい、

なんだかよくわからないうちに終わってしまったような、そんな一日でした。

そして迎香烏龍、梨山慈恩渓は午前中に完売。

うぇ!?

まさか初日の午前中で売り切れるとは。

茶泉店主もビックリのご様子でした。

お買い求めになれなかった皆様、重ねて申し訳ありませんでした

 

夕飯は京都の評茶員仲間がやってる中華料理店へ。

それは番外編として書こうかな。

とにかくいっぱい働いて、吉田山大茶会の1日目は終了です。

 

吉田山大茶会前日のドタバタ旅の様子をご覧になりたい方はコチラから。

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京都吉田山大茶会2017~その前に。

2017-06-11 14:19:11 | ご依頼企画イベント・セミナー・茶会

今年の吉田山大茶会は予想以上に過ごしやすいお天気の中開催されました。

いえ、むしろ肌寒いくらい。

特に1日目、寒かったっす。

いつも夜行バス往復の強行軍ですが、今回は・・・

6/2(金)羽田発神戸空港行き スカイマーク101便!

1時間ちょっとで到着でーす♪

初の神戸、最初の一枚をパシャリ!

うん、いまいち感動が伝わらない写真だ(笑)

若干曇ってましたね。

ここから関西旅の始まりです^^

初日のメインはLIBERAのコンサート会場での【子どもホスピス支援活動に関する寄付とグッズ販売のお手伝い】なんですが、神戸にも一つ用事があり、まずは神戸の目的地へ向かいました。

空港から某所へ移動して、用事を済ませて少し落ち着いたので遅めの朝食にします。

神戸三宮駅前の上島珈琲店にてモーニングセットを注文。

上島珈琲店は東京にもけっこうあるんでホントはもうちょっと地元っぽいお店が良かったんだけど予定の都合上探して歩く時間が惜しくてね。

小ぶりだけど厚切りのトーストにゆで卵、黒糖コーヒーでエネルギー満タン

ではいざ大阪に・・・、、、ではなく。

その前に京都の宿にチェックインをしに行かねば!!

初日を大阪で取るか京都で取るか悩んだのですが、いろいろありまして結局同じとこに2泊。まぁその方が荷物の移動が少ないので楽ってのもあるんだけど。

京都吉田山に通いやすい場所を選んで予約しましたが、チェックインの時間が15~19時、受付は21時で終了とのこと。

このまま大阪に行ければ集合時間の15時まで余裕があるんだけど~~~

コンサート後では確実に受付が終わってしまう。

前日に宿に相談した結果、早めに着く分は対応しますとお返事いただき、とにかく一度宿に向かうことになりました。

トースト急いで食べて宿の最寄り駅、京阪線の七条駅まで神戸から大移動。

約2時間の道のりでした。

お宿はコチラです。

しづやホームページ

http://www.shizuya-kyoto.com/

ゲストハウスですが個室のように区切られているのがありがたいです。

(全ての部屋が個室なわけではありません)

まだ開業してから1年くらい?らしくてキレイなのもポイントでした。

ま、とにかくチェックインはできたので一安心!

滞在20分ほどで出て、今度こそ大阪へ向かいます。

(神戸からここへ来るのに大阪通ってきてるわけで、向かうというより戻るような気分)

七条駅へは戻らず、京都駅へ急ぐ、急ぐ。(京都駅へも15分くらいで着きます。立地条件良いですね!)

この時点で13時。

子どもホスピス支援のボランティアスタッフの集合は15時に大阪国際会議場。

でもその前に会いたい人がいるんだい!

で・・・結果、なんとか14時過ぎには会いたい人(=評茶員仲間)と再会のハグを果たしました!

某ホテルのレストランで働いてる彼女の休憩時間と私の到着時間がドンピシャで、30分スタバでコーヒー飲みながら(&私はランチがわりにスコーンを食べながら)お喋り。

お互いの近況とかこれからとか、本当はもっとたくさんじっくり話したかったなぁ・・・。Aさん、慌しくてごめんなさい!!次は余裕をもって伺います!

「わぁあと15分!」ってスタバを出て、国際会議場横のリーガロイヤルホテルのシャトルバスに乗り込んで、着きましたよリーガロイヤル!

そんでこの横が会場のはず、と通りに出て進んだら反対方向だった

結局10分遅刻の巻き(苦笑)

でもちゃんとたどり着けて、ちゃんと仕事してきました。

※子どもホスピス支援活動については一個前の記事をご覧ください。

コンサート終了が21時、でも東京の時もそのあとにサイン会があって撤収は22時半くらいだってのですが、大阪ではそこまで残ってると終電ギリギリコースになっちゃうので、21時半過ぎにはお暇しました。

最後まで残って片付けした皆様、お先に失礼致しました!

あたふた宿に戻るも着いたのが23時半頃でしたかしら。

神戸→京都→大阪→京都と大移動の初日でした。。。

翌日は京都吉田山大茶会で茶泉さんのお手伝い。

切り替えていきまっせー!

 

・・・

・・・あっ夕飯食べるの忘れた!

 

 

 

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