ふわり、お茶時間~お茶とともに~

月1カフェのお知らせと、ブログ企画の全国のお菓子と合わせる中国茶台湾茶の更新が主です。
お茶とお菓子、お茶と人。。。

全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.59 ローソンのクリスマスケーキ 4.×白牡丹

2018-12-30 21:23:15 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

※月1カフェ ふわり、お茶時間 のお知らせ※

1月のお休みを3月にずらしました。

よって1月21日(月)の第3月曜日に開店します。

お間違いのないよう、よろしくお願い致します。


予約方法&年間スケジュール確認等はコチラから。

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お菓子の紹介はコチラ

迎香烏龍茶との結果はコチラ

炭焙迎香烏龍茶との結果はコチラ

 

3つ目、白牡丹ですが、これは去年セブンイレブンの時にも合わせてみました。

その結果は残念だったのですが、ローソンではどうかしら?

茶葉説明は過去の記事でご確認ください。

さぁ結果は・・・

結果:合う

今年は好印象♪

渋みの強い紅茶よりもホイップの軽さとの相性は◎!

いちごの酸味はありますが、昨日の炭焙迎香烏龍茶ほど気になりません。

去年NGだったのは、おそらくセブンイレブンXmasメーキにはプリンが入っていたため、その風味に負けてしまったのだと思います。

ケーキをやわらかく受け止める白牡丹、オススメです。

 

結論:焙煎茶とコンビニXmasケーキは相性が悪い(チョコベースは未確認)

   いちごとの相性が何よりの決め手!

   そして軽いホイップクリームには紅茶よりもむしろ白牡丹!です!

 

今年も一年お付き合いいただきありがとうございました。

全国のお菓子巡りもあと少しで一巡します。

来年も続けますので時々は見に来てくださいね

それでは皆様良いお年を~!

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.59 ローソンのクリスマスケーキ 3.×炭焙迎香烏龍茶

2018-12-29 18:02:55 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

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一日空けちゃったごめんなさい

今日は二つ目のお茶紹介します。

炭焙迎香烏龍茶 読み方:スミバイゲイコウウーロンチャ 産地:台湾いろいろ 分類:烏龍茶

昨日の迎香烏龍茶を炭焙煎したものです。

産地は迎香烏龍茶として「台湾いろいろ」としましたが、今回の炭焙煎は凍頂烏龍茶の故郷、鹿谷郷です。

一昨年のクリスマスケーキと合わせた結果だと、焙煎茶とはあまり相性がよくなかったので、今年は同じ品種の未焙煎と焙煎茶を使って確認してみようと思います。

昨日の未焙煎の迎香烏龍茶はけっこうイケてた・・・ではその焙煎したものとの結果はどうなるか?

 

結果:合う(過去の焙じ茶に比べれば)

   そんなに抵抗感はないから一応「合う」にしたけれど、

   でもやっぱり未焙煎の方が美味しかった。

   何よりいちごが昨日よりちょっとすっぱく感じるし。

 

やっぱり焙煎かかってないお茶のほうが相性いいみたい

 

明日は白牡丹と合わせます!

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.59 ローソンのクリスマスケーキ 2.×迎香烏龍茶

2018-12-27 01:49:01 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

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さっそく一個目。

 

迎香烏龍茶 読み方:ゲイコウウーロンチャ 産地:台湾いろいろ 分類:烏龍茶

 

迎香は品種の名前で、台茶20号ともいい、これはいわゆる品種茶になりますので、台湾の茶産地の様々な産地でこの品種を用いて作った烏龍茶を指します。

品種香がとても心地よく、爽やかな味と喉越しでじわじわ生産量増加中です。

けして主張の強い烏龍茶ではありませんが、ケーキに負けずに楽しめるのではと期待を込めて選びました。

 

その結果は・・・

 

結果:合う

甘さをキレよく楽しめて、いちごも香り豊かに食べられました。

クリスマスケーキの場合は、スポンジやクリームと並んでいちごとの相性が大事。

その点この迎香烏龍茶はほどよく融和しています。

うん、これはアリですね~。

 

明日は同じ迎香烏龍茶を焙煎したタイプと合わせてみます。

ではまた明日!

 

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.59 ローソンのクリスマスケーキ 1.菓子紹介

2018-12-26 19:31:41 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

皆様Merry Christmas!!

って今日26日だけども!

 

今年もコンビニクリスマスケーキとお茶の相性を探っていきますよ

ファミリーマート、セブンイレブンときて、3年目はローソンのクリスマスケーキです。

いちご別添えはどこも同じね。

3つのコンビニのクリスマスケーキを食べてみて、ローソンのケーキが一番クリーム多めな気がします。

 

中のフルーツはファミリーマートが一番多かったと思う。

セブンイレブンはプリンが入っててちょっとゴージャスで、やっぱりそれぞれ個性がありますね。

 

ローソンのクリスマスケーキには何を合わせようか?

 

悩みつつ決めたのは・・・

・迎香烏龍茶(烏龍茶)

・炭焙煎迎香烏龍茶(烏龍茶)

・白牡丹(白茶)

 

過去の結果を土台に確認と、チャレンジで選びました。

結果は明日から順次アップしていきます!

 

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.52 セブンイレブンのクリスマスケーキ 4.×白牡丹

2017-12-27 20:45:53 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

ケーキの詳細はコチラ

金セン高山茶との結果はコチラ

蜜蘭香単ソウとの結果はコチラ

今月の〆、つまり今月の〆のお茶でもありますね。

ではいきましょう!

白牡丹です。

白牡丹も過去記事でチェックしてくださいね。

 

紅茶のような香りを持ちつつも、優しい味わいなのが白茶。

ケーキに紅茶、ではなく白茶ってのもアリ?

・・・で、どうなったか。

 

んんん!

 

結果:合わない

苺との相性は悪くないんですが。

白牡丹の優しい味わいはケーキと合わせるとどうにも主張が弱く飲みごたえがまるでナイ。

・・・のみならず、

ケーキまでも道連れに何食べてんだか?食べごたえまでなくしてしまいました。

 

結論:

イチオシは蜜蘭香単ソウ!

コンビニのクリスマスケーキでもちょっとリッチな気持ちになれます。

お試しあれ!(来年ね^^;)

金セン高山茶も良かったけど「リッチな気分」に一票かな。

 

 

今年も連載にお付合いいただきありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願い致します。

良いお年を~!

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.52 セブンイレブンのクリスマスケーキ 3.×蜜蘭香単ソウ

2017-12-26 20:48:58 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

ケーキの詳細はコチラ

金セン高山茶との結果はコチラ

 

二つ目。蜜蘭香単ソウ~!

こちらもお茶の説明は過去記事チェック!

ではいただきます!!

 

・・・ほほぅ。

 

 

結果:合う

昨日の金セン高山茶もいいなと思いましたが、今日のはまず直感で「うまい」の一言でした。

さっぱりとした甘さは変わらないけど香りの甘さが増長して、

食べごたえ、飲みごたえのある組み合わせです。

ただ、ずっと口に含んでいるとホイップクリームが溶けて油脂分がしつこく感じます。

うーん、長く味わうのはNGですね。

 

明日は最後のお茶、白牡丹です!

 

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.52 セブンイレブンのクリスマスケーキ 2.×金セン高山茶

2017-12-25 21:48:27 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

ケーキの詳細はコチラ

 

合わせるお茶一つ目は金セン高山茶♪

お茶の説明は過去の記事でチェック願います。

 

相性は悪くないと思うのだが。

 

 

さて結果は?

 

結果:合う

まず香りの相性がいいです。

そしてケーキのしつこくない甘さに余計な味を加えず、後味もケンカしません。

 

いいんでないかい?^^

 

明日は蜜蘭香単ソウと合わせます!

 

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.52 セブンイレブンのクリスマスケーキ 1.菓子紹介

2017-12-24 20:43:18 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

去年はファミリーマートさんのクリスマスケーキをテーマに中国茶を合わせました。

そして今年は・・・

 

セブンイレブン~

 

可愛い~^^

 

 

まず食べてみます。

 

ホイップクリームとスポンジの中にカスタードムース(プリン?)。

苺も入ってます。

 

軽い食感だし味も淡め。

去年食べたファミリーマートさんのと比べると全体的に「軽い」仕上がりな気がします。

 

うーん、、、これは下手すると去年よりも難しいかもしれません。

が、頑張っていってみましょー!

 

合わせるお茶は以下のとおり。

・金セン高山茶(烏龍茶)

・蜜蘭香単ソウ(烏龍茶)

・白牡丹(白茶)

 

明日は金センと合わせます。

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.44 ファミリーマートのクリスマスケーキ 4.×焙じ茶再び

2016-12-26 10:30:50 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

お菓子の説明はコチラ

焙じ茶との結果はコチラ

蜜香烏龍との結果はコチラ

 

今月はクリスマスケーキをテーマに掲げてやってまりましたが、今日が最終日です。

26日だけどね。終わってるけどね、クリスマス。

あえて紅茶は選ばず焙じ茶をトップバッターに据えてみたところ予想以上に大コケしちゃったのですが、「合わないね~」で終わらせてはなんのために登場させたやら

焙じ茶だけではさっぱり感が強すぎるという結果でしたが、昨日の蜜香烏龍との結果から察するにさっぱり感自体はあってもいいんだと思うんです。

てぇことはさ・・・。

焙じ茶に足したらいいんじゃない?

何を?

はちみつを!

 

一日目と同じ濃さで淹れた焙じ茶(茶葉5g×250cc)にはちみつを小さじ1杯溶かしました。

写真ははちみつをお皿にたらしてますが、実際には焙じ茶に溶かし込んでいます。

(最初に写真撮るの忘れたため食べかけの写真でごめんなさい。)

 

はちみつの自然な甘さでケーキとお茶をつなぎ合わせようという作戦です。

 

その結果は!

 

結果:合う

キタキタ!

はちみつが実にさりげなくいい仕事してくれました。

いちごとはちょっとだけケンカしちゃうみたいですがそれも一瞬のこと。

今回の中では一番安心して(笑)最後までいただくことができました。

焙じ茶スゴイっていうよりはちみつスゴイって結果だけど・・・。

 

今年のクリスマスには間に合いませんでしたが、来年もし思い出したらやってみてくださいね。

今回も、そして今年一年このブログを読んでくださってありがとうございました。

1月も休まず更新致しますのでお楽しみに!

 

皆様、良いお年をお迎えくださいませ。

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.44 ファミリーマートのクリスマスケーキ 3.×蜜香烏龍

2016-12-25 16:55:59 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

お菓子の説明はコチラ

焙じ茶との結果はコチラ

二つ目のお茶、蜜香烏龍♪

蜜香烏龍 読み方:ミツコウウーロン 産地:いろいろ 分類:烏龍茶

 

今日のお茶も産地いろいろ。

甘い香りのする烏龍茶です。

東方美人と同じくウンカに吸汁させた葉を使い、烏龍茶に仕上げたものですが、たまーにソウジャナイ蜜香烏龍もいるからややこしい。

ソウジャナイやつもソウジャナイなりにきちんと作ってあればまだいいんだけど・・・ね。

今回使用したのは去年台湾に行く茶友にお願いして買ってきてもらったもの。

甘い香りはするけれど、お茶自体はさらりと軽くて飲みやすく、何煎淹れても出過ぎることがありません。

 

クリスマスケーキと合わせてみたところ・・・

 

ケーキがあまりきれいじゃなくてごめんあそばせ

 

して結果のほどは?

 

結果:ギリギリ合う・・・いややっぱり合わないかな

烏龍茶特有のさっぱり感とケーキのクリームの相性は及第点ですねー。

焙じ茶と違ってさっぱり感はあるけれどケーキ全否定ではなく、食べやすくしてくれる感じ。

ただ・・・イチゴとの相性が最悪でした・・・なんかイヤ~なすっぱさを醸しだしてる!

イチゴも重要ポイントの一つですのでこれは大きなマイナス点です

 

今月は合わせるお茶を2種に絞ったので本来ならこれで終了なんですが、実は終了いたしません(笑)

いつも通りもう一日お付き合いくださいませ!

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.44 ファミリーマートのクリスマスケーキ 2.×焙じ茶

2016-12-24 14:13:14 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

お菓子の説明はコチラ

本日はクリスマスイブです♪

が、私は一日たっぷり仕事なので、これも仕事の待ち時間に書いておりますフフ

全く関係ないんですが、最近読んだ本の中で日本の古代史に関する記述がありましてね。

「何故日本人のクリスマスは恋人達のイベントになっているのか」

というよくある(?)問いに対しての答えになるようなことが書いてあったのです。

それも、2冊連続で。

どっちも歴史に関する書物なんですが、どっちもほぼ同じようなことを結論づけておりました。

・・・このまま書きたいとこなんですが、長くなるので今日はここまで^^;

 

ファミリーマートのクリスマスケーキと合わせるお茶を探してるんだった!(←脱線しすぎだ)

合わせる一つ目のお茶!

焙じ茶~

焙じ茶 読み方:ホウジチャ 産地:いろいろ 分類:緑茶(再加工茶)

まず、焙じ茶の基本概念は『下級の煎茶や番茶などを強火で焙じて作った茶。香ばしい香りと味が特徴。高熱で焙じるとカフェインは昇華し、少なくなる。』となっています(NPO法人日本茶インストラクター協会ホームページより)

ついでに番茶は↓
一般に新芽が伸びて硬くなった茶や古葉、茎などを原料として製造した茶。この他に地方特有の番茶がある。晩茶ともいう。』(同じくNPO法人日本茶インストラクター協会ホームページより)

香ばしさは最大の特徴ですが、焙じる前の煎茶や番茶にはないさっぱりした後味も魅力。

産地がいろいろなのは、「焙じ」たものが焙じ茶となるためです。

(と言いつつ一応今回合わせたのは八女産の焙じ茶です。)

 

焙じ茶がわかったところで、合わせてみましょうっ

クリスマスケーキと焙じ茶は合う?合わない?

 

 

ではいただきまーす!

・・・モグモグ・・・

 

あっ、全然ケーキに負けてない!

それどころかちょっと勝ってる!

これはもしや!?

 

 

結果:合わない

 

・・・orz

 

早い話勝ちすぎで、口に両方放り込んだそばから焙じ茶のさっぱり感がケーキのクリーミーさとか味を完全に打ち消してます。

 

ケーキを食べてる充足感がね、ゼロだね。ハハハ

 

という結果に終わってしまったわけですが、せっかく日本茶登場させといてこれじゃあ終われないでしょ!

ダークホース現る?

とりあえず明日は蜜香烏龍と合わせます。

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.44 ファミリーマートのクリスマスケーキ 1.菓子紹介

2016-12-23 21:02:24 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―全国区

皆様こんばんは!

一年の最後になんのお菓子にしようかとあれこれ考えていたら 今年もあと一週間ほどで終わりなんですね。

一年お世話になりました。

来年もこのブログ、お茶とお菓子の玉手箱の更新を楽しみにしていただけるよう頑張ります!

 

あれこれお菓子を考えて、ふとカレンダー見て気がついたんですが。

もうすぐクリスマスなんですね(笑)

 

っちゅーことで。

今回はクリスマスケーキをピックアップ!

えークリスマスケーキの有名な県なんてあるの?と疑問に思ったアナタ!

大丈夫です!全国のお菓子=『全国区で手に入る』という解釈で今回は進めようと思います(笑)

 

となればやっぱコンビニスイーツでしょ、セブン?ファミマ?ローソン?

ここのチョイスは私の独断と偏見(?)で・・・ファミリーマートさんに決定☆

うちの周り多いんですよ、ファミマさんが。

 

 

じゃーん

(苺は別添えなので自分で盛り付けます)

 

生地の中にフルーツ(パイナップル、桃)が入っていてけっこう満足度高いです♪

生地のしっとり具合とかクリームのふわふわ感はまぁやっぱりなって程度なんですが、でもコンビニスイーツのレベルって一昔前より格段に上がってるよね・・・ちょっと感動。

なかなかイケるんじゃないの?

 

そして今回合わせるお茶は以下の通り。

 

・ほうじ茶(緑茶/再加工茶)

・蜜香烏龍(烏龍茶)

 

今回はこの2つで挑みます!

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