濃密な１日・・の途中

今日は午前に聞き取り調査が1件，
午後に聞き取り調査と加工場の見学がありました。

聞き取り調査は両方とも日系企業なので
言葉の問題も申し分なく終了。
昨日の会社とは違う回答もあり，
やはり同じ日系企業とは言え，
色々な会社を訪問することの重要性を実感しました。

午後に訪問した会社ではカニの加工場を見せて頂きました。
私がビデオとカメラで撮影しているのを待ってくれて
（つうか，撮影を許可してくれた時点ですごい！）
感謝，感謝。
そして学会報告の準備が着々と進んでいます。

加工場を見学させてくれた会社は
自社のカニにとてもプライドを持っている様でした。

それにしても
「ブッチャ－（カニの縦割り）」とか「ブライン凍結」なんて
言葉では聞いていたし，文献で理論的なことは知っていたけど，
今日は目の前で実物を見られて感激！

お昼ご飯は加工会社の社員食堂でご馳走になりました。
（実は昨日も別の加工会社で同じことを・・）
昨日も今日もバイキング形式なので
ついつい食べ過ぎてしまう。
それぞれの加工会社が数百人～千人以上の労働者を雇っていて
彼らの宿舎もそこにあるし，社員食堂も敷地内にあり，
もちろん加工場がいくつかあって，オフィスもあるので，
○○（会社名）村と呼ばれています。
まとまっているけど一通りそろっていて本当に村みたいです。

今日は午後に訪れた加工会社の人に夕食を誘われました。
あと1時間半したら出かけます。