日本では殆ど栽培されることのなかった「ちこり」。
ちこりの栽培に苦悩の連続だったと言う岐阜県中津川市。
この葉の部分の下の「根」、これはその当時有効活用されることなく捨てられていました。
この根っこの部分には良質な糖が含まれており、焼酎の原料にはうってつけだと言います。
そこで、出来た焼酎のひとつがこちら。
三種類試飲した中で、もっとも芋らしい独特の香りが楽しめる焼酎でした。
生産者の心が届いてくるような・・、そんな焼酎に出会ったという感じです。
昨夜は、仕事帰りに梅田阪急に立ち寄り、激安キンメをゲットし煮付けにして一緒にいただきました。
ごちそうさまでした。
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