4つのスパイスでシーフードカレー

夏野菜をたっぷり入れてシーフードカレーを作った。

スパイスは、

ガラムマサラ、ターメリック、

クミン、コリアンダー、

とブラックペッパー。



出汁は、鰹に煮干の和風スープ。

この和風だしはシーフードにミートして、

とてもおいしかった！

けど、スパイスで作るカレーはホント奥が深い。

スパイスの微妙な配分や、

中に入れる具の量や種類によって毎回味がころころ変わる。

永遠に正解見つけられそうにない、

な。