再開げんこつ家再会

最近再開した雲仙市千々石の「げんこつ家」さん。


やっと行けました。



この日は満席。

3人目で待ちました。
やっぱここのはまった人は多いんだなあと。




そしてやっと、数か月ぶりに目にするラーメン！　待ったよ～！
（前回は4月に食べた記録あり）



いきなりしっかり濃い。
もう少し軽めの色合いでも良いとは思うけれど、これはこれで良い。


レンゲでネギも入ってないスープの部分をひとすすり、ふたすすり・・・。
さすがに旨味たっぷり。良いよね～。

でもスープは生きもの。濃くなったり薄くなったり、旨味が出たり閉じたり・・・。
やっとの再開に感謝です。


ご飯も海苔も交えながら進み・・・完食。骨粉はこれくらい。



ここはスープが美味しいけんね、残さずに吸いましょう。
このスープは素人が自分で作るには無理すぎます。
替え玉が出来ないので、ごはんを頼んでぶっ込む方もいるくらいです。




営業カレンダーです。



7月は日曜日がお休みです。

8月も基本的にはそうですが、6日（日）は営業だという情報が入って来ました。

これで8月6日までは私の人生もがんばって生きる意義が見出せます。
このお店がなくなってしまうと佐賀まで遠征し続けなくてはなりません。

長期休業がまたなくてすむことを祈るばかりです。
げんこつ家さん、よろしくお願いいたします。



夜のワインはこちら。



ＮＶ　ガゼラ　ハーフ（ポルトガル）　375ml　白　360円（税込み）

ヴィーニョ・ヴェルデと称されれる緑のワイン。といっても本当に緑ではなく、
微発泡の白ワインです。アルコールは９度。
軽やかにレモン水でも飲むような、極めて夏向きの辛口発泡ワインです。
心地良くてこれからの季節、重宝しそうです。