ケアハウス ラポーレ駿河ってこんな処

静岡市にあるケアハウス「ラポーレ駿河」の楽しい生活を紹介します。

餃子を焼きました☆

2014年11月28日 | 企画関係

 6月6日にいちど実施した昼食の「餃子焼き」企画。

実は私、そのとき鉄板に皮がこびりついてしまい、ご入居者に提供できないような

失敗作を量産しまして・・・(汗

今回はリベンジということで改めて挑戦ということになりました。

ガスの火加減・・・ヨシ!

鉄板は十分熱されてるか・・・ヨシ!

油は鉄板になじませてあるか・・・ヨシ!

フライ返しであんまりつつかないように!そんな反省をふまえつつ、いざ勝負!

 皮にすこし焦げ目がついてきたところでお湯を投入!

豪快に水蒸気が立ち上がったところですかさず蓋!

ここで焦ってすぐに蓋をあけては台無しです。

蓋の隙間から立ち上がる水蒸気の勢いが少なくなったのを見計らって蓋を開けます

 ごま油で輪を描いて・・・いい香りが立ち上がります♪

 火加減?鉄板の温度?油の加減?

なんにせよ、今回は皮が鉄板にこびりつくこともなく、きれいに仕上がりそうです

いよいよ盛り付け。

数は多めに焼いているので、おかわりも希望者にご用意させていただきました。

さあ、どんな具合に焼きあがったのでしょう・・・(つづく


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