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介護付き有料老人ホーム
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Soup研究会☆2

2016-12-10 | Soup研究会
「Soup研究会☆」第二回目のメニューは、

1、「脳を元気に!」根菜の粕煮汁


      *根菜をしっかり噛んで脳を刺激。
       脳トラブル予防の酒粕を加えたピリ辛スープで代謝もアップ。




2、チョコレートケーキ  


      *時期的に職員さんからのリクエスト♪  
     



◇まずは粕煮汁~




具材を切って鍋の中にいれます。

大根・人参・里いも・長ねぎ・油揚げなどの具材がたくさん
入っています。




酒粕・味噌・コチュジャンで味付けをします。




青ネギをちらして出来上がり~☆
体が温まりとても美味しかったです!







◇次はチョコレートケーキを作ります。

ココアパウダーの入った生地をトレイに流しこみます。




焼きあがったら7センチの幅にカットし
ガナッシュクリームをぬって少しずつ巻いていきます。

ガナッシュクリームは温めた生クリームに
チョコレートをインしたものです




こんなに大きくなりました!!




横にして、残りのガナッシュクリームを
これでもか!というくらいぬって形を整え~




ココアパウダーを振りかけたら完成です☆



上面に粉糖を振って、
絵や文字を書いても楽しいと思います♪












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