日々ラーメン

おつかれ麺です!博多生まれの博多育ち、4年間の江戸拉麺留学を経て2011年に帰国。拉麺本位副部長のブログです。

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全国でナンバーワンの焼きラーメンが食べられる店 博多屋台上がり からくさや @墨田区・両国

2011-12-17 | 東京
おつかれ麺です。



江戸ではよく通いました、からくさや。


この日はやまちゃんも交え、最後のからくさや宴。




焼きラーメン界ではこのからくさやの右に出る店はないと思ってます。


そしてからくさや特製辛子れんこんの味も忘れられません。




また江戸に遊びに行く機会があれば、必ず行きます。



場所   東京都墨田区石原1-28-2
営業時間 17:30~24:00(今は昼もやってるんかな?)
定休日  なし
評価   焼きラーメン:5.0
2011年年間通算拉麺数 119杯

※定休日営業時間は常に変わる恐れがあります。事前にご確認ください。

※評価は好みの問題によるものです。人生いろいろ、ラーメンの好みもいろいろと
ご解釈くださいまし。

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山岸さんの笑顔がココにもあった。 山岸一雄製麺所 @豊島区・池袋

2011-12-12 | 東京
おつかれ麺です。


故郷、博多に戻り早数ヶ月。


お引越し最終日、ここだけは絶対に行っておかねばならぬと万難を排して

行ってまいりました、池袋へ。

権藤、権藤、雨、権藤並にピーク時は週一で通っていた東池袋大勝軒。


そして、尊敬する山岸一雄さんに最後にご挨拶させていただいたのは5月。

私、福岡に帰ります!!今までありがとうございました!とお礼を申し上げたのを



最後に東池袋大勝軒には結局足を運べずじまいでしたが、ここを訪麺できたのは

いい思い出になりました。




精巧に作られた山岸さん像。

寒い日も暑い日もお店の前で本当にいつもこの通りの笑顔で一人一人のお客を

出迎えてくれる山岸さん、めっちゃ素敵です!!





大勝軒っぽくない今風の豚骨魚介系?の味はある意味新鮮。


今では倉敷に2店舗目が出来ている様子。


山岸さんのご健康とご多幸を遠い九州の地よりお祈りしています。


場所   東京都豊島区西池袋3-28-14 東京メトロ池袋駅構内Echika池袋
営業時間 11:00~23:00
定休日  不定休
評価   つけ麺:4.3
2011年年間通算拉麺数 116杯

※定休日営業時間は常に変わる恐れがあります。事前にご確認ください。

※評価は好みの問題によるものです。人生いろいろ、ラーメンの好みもいろいろと
ご解釈くださいまし。

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我流旨味ソバ イイネ!! 地雷原 中野本店 @中野区・中野

2011-08-20 | 東京
おつかれ麺です。


今じゃ、ほとんど食べる機会がなくなってしまった東京のラーメン。

東京といえば、日大三高優勝おめでとうございます。




中野まで行った際にふらっとJIRAIGENに立ち寄ってみました。




我流旨味ソバを食べました。

博多じゃこの手のラーメンはなかなか食べられないので、貴重な

経験でした。



歳と共にこってりからあっさりにシフトしていく自分の味覚は

こういう旨味サッパリ系のラーメンを求めているにもかかわらず、

しばらくは豚骨オンリーの生活か。


まあ、しかしそれもまた人生


場所   東京都中野区中野2-28-8
営業時間 11:00~17:30、18:00~23:00(金曜日のみ25:00迄)
定休日  なし
評価   4.4
2011年年間通算拉麺数 94杯

※定休日営業時間は常に変わる恐れがあります。事前にご確認ください。

※評価は好みの問題によるものです。人生いろいろ、ラーメンの好みもいろいろと
ご解釈くださいまし。
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世界にひとつだけのどんぶりがここにある 蟹専門 けいすけ 北の章 @千代田区・東京ラーメンストリート

2011-07-25 | 東京
おつかれ麺です。


いよいよ、夏真っ盛り。今年はなかなかセミが鳴かないなと思っていたら、

ここ数日前からワシワシワシの大合唱。

久しぶりの九州の夏は、クマゼミの合唱を聞くことで実感します。



そんな猛暑の中、もっとも食べたくない食べ物と言えば、アッツアツの味噌ラーメン

かもしれません。




しかし、まだかろうじて涼しい5月のとある日、名残惜しむかのように

東京ラーメンストリートにくり出しました。




もうこれは、どんぶりを見ただけで北海道に行った気分になれる

素晴らしいビジュアル。このラーメンを食べたら、たとえ北海道に一度も行った

ことがなくても、俺北海道行ったことあるかも?とか嘘をついても許します。


それぐらい北海道LOVEなどんぶりは見た目は面白いのですが、食べにくいったら

ありゃしない。


ただ、面白いので、誰か是非、九州の形したどんぶり作ってくれるラーメン屋さん

いませんか!?

北海道のどんぶりよりも更に食べにくいこと間違いなしです!!




場所   千代田区丸ノ内1-9-1東京駅一番街B1F 東京ラーメンストリート内
営業時間 10:00~23:00
定休日  なし
評価   極上渡り蟹の味噌らーめん:4.0
2011年年間通算拉麺数 86杯

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※評価は好みの問題によるものです。人生いろいろ、ラーメンの好みもいろいろと
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惜別の大勝軒・・・ 感謝  東池袋大勝軒 @豊島区・池袋

2011-07-03 | 東京
おつかれ麺です。




私はこの世でこれ以上のいい笑顔は知りません。


冬の間、ほとんどそのお顔を拝することはありませんでしたが、気候も良くなり、

5月頃からはいらっしゃるようです。


自分はもう厨房に立てない御身体でありながら、せめてもの思いで店頭で一人一人の

お客さんにこの笑顔で気持ちのこもった「いらっしゃいませ」、「ありがとうございました」

をただひたすら繰り返す。


そんな山岸さん、めっちゃ素敵です。


この日は飯野さんも厨房に立たれており、大勝軒ファンにはたまらないシチュエーションでした。




もりワンタン(中盛り)900円



550g

やっぱ、つけ麺はこれぐらい豪快な量いかないと。

山岸さんの熱い思い、しっかりと伝わってきました!


しばらくは本店の方に食べに行くことはできないかもしれませんが、今度行った時は

また元気なお姿を拝見できることを楽しみにしています。


今まで本当にありがとうございました。


場所   東京都豊島区南池袋2-42-8

営業時間 11:00~23:00
定休日  なし
評価   4.2
2011年年間通算拉麺数 78杯

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第六の旨味 油味 そして牡蠣油 CHABUYA Zutto Branch @新宿区・四谷三丁目

2011-06-25 | 東京
おつかれ麺です。

やれ東京やら、大阪やら博多やら、一体お主はどこに住んどんじゃ!?

と言われそうですが、まあいろいろ諸事情あって、あちこちに出没しとります。


たまには迎賓館が近くにあるなんかようわからんけど、高級そうな街、四谷にも

顔を出すこともあります。(もうしばらくはないかな?)



そりゃ、CHABUYA JAPANが新店を出したとなれば、行かにゃならんでしょう。

なんてったって、油そば専門店ですよ、あーた。


油そばなのに、バリ洒落とう雰囲気の店構えはさすが、CHABUYA JAPAN!!



牡蠣の旨味が加わっとうげなけん、その発想力にはたまがるばい。



なんとも表現のしようがないけど、こういう油そばは初めて食べました。

参りました、CHABUYA JAPAN!!




四谷でこの店構えで、このお値段は安すぎるやろ。

ある意味、天神の禅より安いぞ。



CHABUYA JAPAN!!


場所   東京都新宿区舟町7 ポワロービルディング1F

営業時間 11:00~翌3:00(日曜のみ23:00迄)
定休日  月曜
評価   4.5
2011年年間通算拉麺数 75杯

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愛の貧乏脱出大作戦出演で生まれ変わったラーメン 旨辛ラーメン 味一 @新宿区・高田馬場

2011-06-19 | 東京
おつかれ麺です。


2月に放送された愛の貧乏脱出大作戦。テレビなのでまあアレですが、

結構面白かったです。


基本、ネガティブ、人のせいにする、やる気がない。大体、そんなお店が出てくること

が多いのですが、ココ味一もTVの印象では覇気がないように見えました。


そんなお店が厳しい達人の下で修行し、どんどん変化していき、生まれ変わるという

過程があの番組の売り。




このお店も厳しい修行を経て、最後は師匠から合格のお言葉をいただき、感動的な場面もありました。





麺屋一燈坂本店主の下で修行を積んだ店主が身につけた新しいメニューは


基本、ココのラーメンと同じもの?


ただ、本家鷹の爪の方が私は好きでした。



激戦区、高田馬場ですので、これぐらいインパクトのあるラーメンの方がいいとは

思いますが、レベルの高いラーメン屋が周りに沢山あるので大変だと思います。



唐揚げは素直に美味しかったです。


個人的にはあまり体育会系の激しい接客も好きではないですが、ちょっと元気がないように

感じました。



場所   東京都新宿区高田馬場4-13-13

営業時間 平日:11:00~15:00、17:00~23:00、土日祝:11:00~17:00
定休日  不定休
評価   3.7
2011年年間通算拉麺数 73杯

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定期訪麺(2011年4月度) 東池袋大勝軒 @豊島区・池袋

2011-06-18 | 東京
おつかれ麺です。


大体、月に1回は定期訪麺している東池袋大勝軒。

まだ少し肌寒い4月にも行ってきました。


この日はまだ寒かったせいか、店頭に山岸さんの姿も拝見することはできませんでした。



飯野さんもいらっしゃらなかったと思います。



が、ホッとする味は変わらず。




いつものもりそば中盛り。こんだけ量があるのに(550g)ココだとサクッと

食べれてしまうのが不思議。


当分、行けそうにないと思うと、切ないです。



場所   東京都豊島区南池袋2-42-8

営業時間 11:00~23:00
定休日  なし
評価   もりそば:4.0
2011年年間通算拉麺数 72杯

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野菜タップリタンメンは490円也 日高屋 大塚北口店 @豊島区・大塚

2011-06-18 | 東京
おつかれ麺です。


チャンポン文化が根強いせいか、九州にはタンメン文化がありません。

私もラーメン好きになるまで、タンメンって存在自体知りませんでした。



ここの野菜たっぷりタンメン(490円)は安くて「それなりに」美味しいので好きです。



まあでもこれからはほとんど食べる機会がなくなりそうですが・・・。


場所   東京都豊島区北大塚2-12-4

営業時間 11:00~翌2:00
定休日  なし
評価   野菜たっぷりタンメン:3.6
2011年年間通算拉麺数 70杯

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えっ!!? ぼたんがつけ麺!!? 博多長浜らーめん ぼたん @豊島区・大塚

2011-06-11 | 東京
おつかれ麺です。


1年3か月もの長きにわたり、通い続けたぼたん。

半ば中毒のようになってしまいました。




しかし、さすがにぼたんがつけ麺を出したのには驚きました。





心から愛するぼたんだけにあえてハッキリ言いましょう。



このつけ麺はイケてない!!


清原がサッカーをやってもダメなのと一緒。

ぼたん様におかれましてはつけ麺なんて野暮なことは考えなくていいので、

豚骨ラーメン一本で貫いてください!!




場所   東京都豊島区北大塚2-12-3

営業時間 11:00~翌2:00
定休日  なし
評価   つけ麺:2.0
2011年年間通算拉麺数 68杯

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一風堂で祝賀会 with 白丸 一風堂.MISO 代々木店 @渋谷区・代々木

2011-06-11 | 東京
おつかれ麺です。


笑いが止まらないほど強いホークス。今日のヤクルト戦にも勝利して、

明日も勝てば、交流戦地元優勝が決まるか!?

まあでも交流戦で優勝なんてどうでもいいので、とにかくクライマックスで勝ってくれ!




前回の神宮戦、雨の中、カッパ持参で行ってまいりました。


まあ、打つわ打つわ、久しぶりに快勝の試合を観ることができました。




帰り道、一風堂で祝賀会。白星にかけて、with 白丸。



最近、あっさりトンコツが妙に落ち着きます。



場所   東京都渋谷区代々木1-45-4 山陽ビル1F

営業時間 11:00~翌1:00(日祝は0時まで)
定休日  なし
評価   4.4
2011年年間通算拉麺数 66杯

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アッツアツの味噌ラーメンば食べたげな 二代目つじ田 味噌の章 @千代田区・淡路町

2011-06-05 | 東京
おつかれ麺です。


関東地方は早くも梅雨入り。

節電の世の中、今年の夏は猛暑にならなきゃいいけど、冷夏になっても大問題。

東電管轄エリアのラーメン屋も暑さ対策が例年以上に求められるところ。

この夏のラーメン界はいやがおうでも冷やしがブームになるかもしれません。




そんな中、こういうアッツアツの味噌ラーメンは夏が実に心配です。(大きなお世話か・・)




五行の焦がし味噌にひけをとらないぐらい表面激熱のスープは真冬には嬉しい

かもしれませんが、私には油がくどく感じてイマイチ。




いつか機会があればつけ麺も食べてみたいと思います。


場所   東京都千代田区神田小川町1-1

営業時間 11:00~23:00(土日祝は21時まで)
定休日  不定休
評価   3.8
2011年年間通算拉麺数 65杯

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黒霧ボトルがまだ残っとうげな、どうする山ちゃん? 博多屋台上がり からくさや @墨田区・両国

2011-05-24 | 東京
おつかれ麺です。



大相撲技能審査場所は白鵬の7連覇で幕を閉じましたが、結局タダとはいえ、

行く機会はなく終わってしまいました。


なんでも早朝には整理券がなくなってしまい、余程気合いを入れないと難しいとか。


国技館には今だかつて足を踏み入れたことはありませんが、

国技館から目と鼻の先のここからくさやには定期的に訪麺しています。



辛子蓮根食べーの、この日は久しぶりにもつ鍋も食べーの、




存分に九州の味覚を堪能した後、締めの焼きラーメン!

まだ5合瓶の黒霧ボトルが半分ぐらい残ってるから、山ちゃん今度行くか!?




場所   東京都墨田区石原1-28-2

営業時間 18:00~24:00
定休日  なし
評価   5.0
2011年年間通算拉麺数 64杯

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ぼたん安定しとう 2011年8杯目~14杯目 博多長浜らーめん ぼたん @豊島区・大塚

2011-05-21 | 東京
おつかれ麺です。


ホークス強いっす

サガンも勝ちました


ぼたんは相変わらず美味いっす安定しとう。



3月25日



4月4日



4月8日



4月15日(白髪ネギをトッピング)
※夜訪麺。やっぱ昼の方が美味しい気がする・・・



4月21日



4月26日



5月2日



場所   東京都豊島区北大塚2-12-3

営業時間 11:00~翌2:00
定休日  なし
評価   4.5(4月15日は3.8)
2011年年間通算拉麺数 57、58、59、60、61、62、63杯

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濃厚兄弟が作る超濃厚豚骨スープは、ああ濃厚・・・ ほしの @大田区・蒲田

2011-05-19 | 東京
おつかれ麺です。

ホーム仙台で巨人相手に2連敗し、怒り浸透な楽天星野監督のストレスったら、

そりゃもう凄いでしょうが、



こちら蒲田のほしののラーメンもとんでもなく凄いという噂を聞き、

オープンしてからだいぶ経ってしまいましたが、ようやく訪麺することができました。

今だにブログ休止中の部長は油そば、私はラーメンを注文。



さすが濃厚ブラザーズが作るラーメンはとんでもなく濃厚!




完全に暴れはっちゃく状態の濃厚スープは、思わず、

「お前の濃厚さ加減には父ちゃん涙でてくるわい!」とおらびたくなるほど、

爆裂濃厚激美味スープでした。

チャーシューのでかさと分厚さといったらそりゃもうすごいのなんの。

あまりの濃厚ぶりに最後の方は飽きてくるほど。





自称濃厚民族の部長が食べた油そばは開化楼の麺を使用とのことです。

全国一千万人の濃厚民族たちは是非一度食べてみるべし!!


ああ、濃厚・・・。


場所   東京都大田区東矢口3-1-11
営業時間 11:30~14:00、17:30~21:00
定休日  火曜(祝日の場合は翌日
評価   4.8
2011年年間通算拉麺数 56杯

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