SHIN@反町

折角反町に来たので、久しぶりに連食。

ということで、自家製麺SHINに行っていた。


店の造りは、右向きI字カウンタ6席。ソーシャルディスタンスの所為で、席数は減らしているとのこと。
名物女将と男性1名で切り盛りしていた。先客3名後客1名。

入口左側の券売機で、特製らーめん(￥1000)を購入してカウンタへ。

女将が言うには、席は客が座る前にアルコール消毒したり、水差しは客ごとに変えているとか、コロナ対策は徹底して行われている。

また、赤ん坊を連れた家族が来た時は、赤ん坊にはコロナは危険だと思うので、悪いけど今日はお帰り下さいと断っていた。コロナで経営が苦しいのに、頭が下がりますね。

5分ほどでラーメンが運ばれてきた。


スープ：あご出汁の醤油スープ。煮干系と節系のバランスが良いスープでグイグイ飲めてしまう。

麺：自家製の中細ストレート麺。ストレートにしてはもっちりした麺で、のど越しも良い。他店ではあまり食したことのない麺で面白い。

具：叉焼、味玉、三つ葉、クコの実、筍。叉焼は厚めに切ったばら肉で、軟らか仕上げ。味はやや濃いめ。味玉は切って提供。筍は姫たけのこよりやや太め。(姫たけかな？)


ということで、私の評価は
+(PLUS)

コロナに負けず、頑張ってください。応援してます！！！

住所：神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
営業時間：11:30～14:30 18:00～21:00
定休日：水曜日
駐車場：なし(店の前の道路は14:00まで駐車OK)

2020年の実績
38杯目/33軒目