茗荷の甘酢漬け

茗荷の甘酢漬け


我が家の裏の 滅多に行かない場所(蚊が居るので）にミョウガが沢山出来ているのを見つけたので


少し採ってきて、さてどうしたものか？

毎年　殆どは近所の人達にオスソワケして 自分では お味噌汁にチョッと使う程度でしたが

知人から聞いた「甘酢漬け」なら もう少し 使えそうな気がして初挑戦デス

好い加減に採って来たのを数えたら丁度50個

薄いクリーム色の花びらは取り除いて良く水洗いし


熱湯に塩少々入れ　サッとくぐらせる程度にしたミョウガ
（ピンクの外側がチョッとグリーンぽくなる）を

少し冷まして　
甘酢（酢大匙10杯・砂糖大匙4杯・
　　　水大匙6杯・味醂小匙4杯・塩小匙1/2杯　を煮溶かした）


中へ　ミョウガを浸して　冷蔵庫へ 酢にミョウガが反応して綺麗なピンクになり

30分後から戴けますが一週間以上は日持ちしますから
食事の度に　少しづつ戴いております。

お友達にも少しオスソワケ　「美味しいじゃない♪」
なんてお世辞に　気を良くしてUPしました。


失敗作　を　参考までに…

電気炊飯器で調理　と言う本の美味しそうな写真を見て
「ホントかなぁ？」と作ってみました。
ホットケーキを作る様に…

ホットケーキの素と牛乳と卵を混ぜて　炊飯器へ
スイッチが切れたら出来上がり　と言うもの

ご覧の通り　美味しそうに出来上がります。が、

ホットケーキは普通に焼いた厚さで無いと
ボソボソ感が際立って　不味いと言う事が判りました。

「ウソだぁ」　とお思いの方　又は
ホットケーキがキライになりたい方は　お試し下さい(笑)