低カロリー*ニューヨークチーズケーキ

先週の休日のおやつ。

バターや生クリーム入りの高カロリーのスイーツは
美味しいけど誕生日とバレンタインデーに
美味しいスイーツ作るので、
低カロリー手作りスイーツにしなきゃと検索してました。

今まで作ってイマイチのもありますが、
前に豆腐入りチョコババロアを作って、
味に敏感&厳しい主人も生クリームの代わりに
豆腐を入れたとは思わなかったみたい
ちょっとトラウマがあり（去年3回目に作った日に
ある事件があったため食べれなかったのです）
だから最近は作りませんが。

今回のヘルシースイーツはチーズケーキで、
高カロリー・高値段の生クリームやクリームチーズの代用に、
何を使ったと思いますか？

今回は豆腐ではなく、《ヨーグルト&レモン汁》を使いました！！
レシピはこちら。
チーズケーキ風味の？
ヨーグルトケーキって感じでしたね！
（材料そのままですが）

何でも作った物は大喜びで食べてくれるライカナは
チーズケーキ美味しいって言ってくれました！

チーズの味があまりしなかったから
今度は別のレシピでスライスチーズとヨーグルトを使う
ヘルシーチーズケーキ作ってみようと思います。



円いケーキ型に入れましたが、くっついて取れないと
いけないからアルミホイルを敷いたから縁がちょっと
グジグジになりましたが


今回使ったヨーグルトも手作りです
機械も使わず超簡単
結婚した頃に祖母からもらったカスピ海ヨーグルトの種を
1Ｌの牛乳入ったパックに入れて、牛乳パックを閉めるのではなく
開けた状態でキッチンペーパーをかぶせてワゴムで留めて
1日ぐらい常温で放置（室温によってできあがる時間は違います）。
できたら種を少し取っておいて冷蔵庫で２、３日保存、
また次回牛乳パックにその種入れて…。
繰り返し繰り返しヨーグルトができます
繰り返すこと６年！！途中、子供たちを出産時には
家を開けたため主人では持続できず、
産後自宅に戻ったとき種を母からもらい直しましたが。

普通のヨーグルトと違って酸味が少なく、
ぼたっとしてますがヨーグルトです！
牛乳1Ｌを使うからヨーグルト買うより経済的！！
子供たちも喜んで食べます！！

試してみたい方、近くの方なら種を提供するので、
気軽にくださいね。