コロンビア・スプレモ

２月の産地豆ご紹介

今月ご紹介する豆は「コロンビア・スプレモ」でございます。ブラジルについで普及率が高く親しみがあります。コロンビアの特徴は、甘い香りと伸びやかな幅のあるコク。酸味に関しては、焙煎度合いによって違う表情を見せます。今月ご紹介するコロンビア・スプレモは酸味は強くはありません。スプレモとは豆の大きさを表す言葉になり、エキセルソという規格の上の大きさの豆ということになります。どうぞ、味を見てください。