豆ご飯を作ってみました

昨日は「うたごえの会」で豆まきをしました

貸主さんは一人大盛り上がりで豆や鬼のお面を用意して
私達夫婦が行くなりその手はずを整えるのに
うちのだんなを呼んでああでもないこうでもないと
そりゃ大変な騒ぎ！
とにかく賑やかなことが大好きな方ですからね(〃^∇^)o_彡☆ァハハハ!

それで帰りにお客様達にお土産にと　どっさりと買い込んだ豆を
配ってらっしゃいました
でも一人当り２～３袋ってキツいですからねえ

フツーならぽりぽりとおやつで食べる所なんでしょうが
独居の人も多いし　これだけ食生活が贅沢な日本では
よほど好きでないと今更ありがたがる人も少ないでしょ＾＾；

それに独身男性の男所帯ってお客様がいらっしゃるので
豆ご飯を作ることを提唱してみました
でも考えてみたらこの炒った豆をどのタイミングで入れるべきか
私も確信がありません♪～(￣ε￣；)

それで私がお客様達にこの豆で豆ご飯って作れるのですかねえ
とボケてみました
そうすると主婦歴４０～５０年のツワモノが揃っているから
口々に

できますよぉ！ご飯を仕掛けてその水に豆を浸けておけば
柔らかい豆ご飯が出来るから！

とありがたいお言葉が！

で　今朝私もそれに則って早速作ってみました！

材料

米　　4合

炒った大豆　　５０～６０ｇ

塩　醤油


いつものようにお米を砥いで水加減を１合につき大さじ１杯位の
水を増量しておきます（豆が吸い込む水の量の分です）
私は普段米を砥いでからざるに上げることはしないんですよね
もしされるなら１時間程度上げておいてからもう一度浸けてください

そこに豆を入れます
表面の皮はついたままで大丈夫！
炊き上がれば全く食感に問題はありません
最低でも１時間は砥いでから時間をおきます
私は寝る前に砥いでおいて翌朝炊くことにしています

いつものように炊飯器にスイッチを入れます
私は普段ミネラルの入った塩を少量入れて炊きますが
皆さんはどうなのでしょう？
他にもサラダ油とかお酒とか寒天とか
色々入れる方もいらっしゃるのでは？
それもしてとにかく普段どおりに炊いてください

炊き上がってからしゃもじで空気を含ませるために
ご飯を切りますよね
その時に適宜に醤油や塩を足します

そりゃあ豆の香ばしい香りがサイコーですよ！

食べながら途中に梅干を入れたら相性が良かったです！
ということは　醤油や塩の代わりに梅干とかシソを混ぜ込むのも
アリって事ですわ！


しかし和食ってどれほど豆に助けられているかと
つくづく思いました
我が家は朝食は純和食ですからねえ
醤油も豆腐もお揚げもお味噌も・・・
それとおからもでしょ？（毎朝食べてます）

積極的に摂らなくちゃなあってね　(-∠-)(＿＿)うむ