梅干しの種を醤油に浸けて・・・

こんばんわー＾＾

とうとう９月は殆どお日様を見ませんでしたねえ＾＾；

こんな月って初めてかも・・・


お天気の冴えない時はちょっとすっぱい目の物を食べて

健康を保たなければ　(＊・ω・)(・ω・＊)ネー


先月見かけたようちゃんばあばさんの「梅干しの種の醤油づけ」・・・

我が家は梅干しは漬けないくせに毎朝食べているんです

こうなると種だって結構な量になります

１０年ほど前はこの種の塩分を水に浸けてある程度抜いて

残り物の焼酎に浸けて化粧水にしていました

別に大した化粧水ではないけれどまあつけないよりはマシ程度(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ


２～３年ほど愛用していましたが　何かのきっかけで止めたんですよね

市販の化粧水を買い始めたからかも　　う━(･n･｀≡´･n･)━ん･･･

それ以来種は捨てていましたねえ＾＾；


でも私って皆さんご存知の通りのおケチですやんσ(・・*)アタシ

せっかく漬け込んだ梅干しの種を単にポイ捨てって！

長年良心の呵責に悩んでおりましたの｡(ﾟうｪ´ﾟ)ﾟ｡


でもようちゃんちでええ事聞かせて頂きましたからねえ

早速浸けましたがな￣―+￣）キラーン

半月ほど待ちながら何を作ろうかとひそかに考えておりましたの…（UU)



そしてついに作ったのが！　じゃぁぁあん！


　　　ごぼうの梅干し煮


なーんて言うたかてそんな大げさなもんちゃいますけどな＼(＠▽＠)／

いつのまにか関西弁に替わってるしぃ(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ







あ　間違えんといてくださいよ！

横のかぼちゃは普通にお出汁で炊いただけですで～♪

その横のブロッコリーに至っては単に茹でただけぇ（＾0＾* オッホホ


ごぼうは少し分厚目にこそげて・・・水には浸けてません・・・

お出汁で炊いておいて　砂糖と酒で柔らかくなってから

（だんなが食べにくいので）

後は味を想像しながらこの種を浸けた醤油を回しかけて

２分ほど炊いて出来上がり！


ちょっと味の計算が狂って少し味が濃い＾＾；

そらぁ梅干しの塩の分引き算するん忘れてた(´-ω-｀;)ゞポリポリ


娘に食べさせたら一瞬変な顔をしたので

あ　こらぁ炊き直しかいなと思てたら

次に「あ！おいしい」と言うてくれて(-。-; ホッ

甘いかぼちゃのええお相手になりました(*-`ω´-)９ ﾖｯｼｬｧ!!


それからは漬物の味付けに・・・

私の漬物はキュウリとか白菜とか刻んでポリ袋に入れて

適量の塩麹を垂らしてポリ袋を揉んで味を均一にして

一晩ほど冷凍庫で凍らせるという漬物の風上にもおけん

けったいな漬物ですけどね＾＾；

それを解凍して絞って（水分が多すぎるし）

この種の醤油を足して味を調えて食卓に出しています


他に考えているのがこいもの梅干し煮・・・

それと前回の鶏ののし焼きに最後に醤油焼きに・・・

たらこは入れませんけど


こんにゃくをちぎるか刻んで炒り煮に・・・


それとドレッシングとして

マヨネーズに混ぜ込んでお出汁を足す・・・これおいしかったです＾＾



とにかく！

　　　　　　　　　ようちゃんばあばさん

　　　　　　　　(〃￣∇)ゞアリガトォーーーーーーーーッ♪