昨年末に少しだけおすそ分けしてもらったハタハタを姪にも分けてやり
ハタハタの寿司を作ってくれるように頼んだ。
この寒気でハタハタの寿司が出来たようで、試食がてらに食べてみた。
この姪の家の母親はハタハタの一匹寿司が得意だったので、一匹寿司を
作ると思ってたが、切り身のごく普通のハタハタ寿司でよかった。
味は薄目で、元々一味唐辛子と醤油で食べるのが好きなので丁度いい味加減だ。
お酢の加減も丁度いいし、切り身も骨が邪魔にならなく柔らかい。
一緒に入れる具材は細かくカットされてて米粒も無く、グッドだ。
このハタハタ寿司は酒のツマミにバッチリ合う。
昔はどぶろくを作って、出来上がる時期にハタハタ寿司をツマミにして
食べたもので超高級なツマミだった。
ハタハタ寿司
俺の食べ方は唐辛子に醤油
