江戸銀

すし定食（大盛り）　１５４０円

江戸銀　千葉県市原市五井西1-12-9

目立たない住宅街でランチ営業をやっているということは、周辺住民に支持されているのだろうと思う。
そういう理由で、ある程度期待して江戸銀に行ってみましたよ。
店内にはカウンター6席に10人くらいの座敷があります。
ご主人がひとりで対応するのに適したキャパなのでしょう。
カウンターに座ったので、やはり握り寿司をいただきたい。
そこで、14貫一人前のすし定食大盛りを注文しました。
すると大将は目を瞠るような流麗な動きでテンポよく寿司を握り、次々とつけ台に置かれていきます。
食べるスピードを上回る迅速さなので、寿司が滞るというあまり経験のない事態です。
そして、ネタよし握り方よしで、たいへんおいしかった。
こんなお店がある住宅街は恵まれています。