
薬膳ほうれん草カツカレー 800円
然の膳千葉市役所店 千葉市中央区千葉港1-1 千葉市役所本庁舎2F
千葉市役所の新庁舎が2023年6月から全面開庁となり、2階には薬膳レストランの然の膳がオープンしました。
お役所の食堂に薬膳レストランとは新しいなと思って調べてみると、全国の公立病院を中心にレストランを展開する株式会社フードテックジャパンという会社が手掛けている業態です。
ありきたりの職員食堂風の献立もありつつ随所に薬膳を潜り込ませてヘルシー感を演出するのは、日本人の平均年齢が上がっている現代において賢いやり口だなと感心しました。
お店の特徴である薬膳が含まれ、かつ手早く食べられそうなメニューとして薬膳ほうれん草カツカレーを選んでみましたよ。
赤い福神漬こそ社員食堂的ですが、刻みほうれん草が入ったルーは深緑色だし、中央には薬膳らしさを際立たせるクコの実も鎮座しています。
緑黄色野菜のヘルシー感もありつつ、味も無難においしくまとまっています。
なるほど、役所の食堂の新たな在り方としてこれはアリですね。
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