ランチ王ブログ

千葉中央ランチ王、虎ノ門・霞ヶ関ランチ王を僭称する、ランチコレクターみぶのブログです。ランチ以外の食生活も暴露。

蘭州苑

2022年03月16日 | 千葉中央ランチ

回鍋肉丼 770円

蘭州苑 千葉市中央区都町3-26-8 昭亜ハイツ1F

前回訪れた2011年1月以来、久しぶりに都町の蘭州苑に行ってみた
店内は空きがあるけれど、相変わらず出前需要があるらしく厨房から調理する音が聞こえてくる
さてきょうは何をたのもうか
麺類か、チャーハンか、定食か、品数は豊富なので考える楽しみがある
そんな中で目にとまったのは回鍋肉丼だ
ホイコーローではなく「ホイクオーロー」とルビがふってあるのはこだわりか
そんな些細な理由でホイクオーロー丼をたのんでみた
白飯の上にキャベツと肉の味噌炒めが覆いかぶさった様子は一見雑だが、味は期待しよう
以前たのんだあんかけ炒飯も盛り付けは雑だが味は絶品だった
キャベツと豚肉以外の具材が入っていないストイックなで回鍋肉で、ニンニクの利いたパンチのある味噌ダレが抜群にうまい
火の通りも絶妙で、ごはんと同時に食べる丼物の具材として最適化されているようだ
働く者の昼飯はこうでなければ、という見本のような料理でありました


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