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大山の渓、関金あたりに釣りに行ったら、必ず寄らねばならないのが“サテンドール”。 この土地に惚れたシェフご夫婦が、田園にある公民館を買い取って経営する至極のフレンチ、癒しの食彩である。 4月12日。大山釣行帰りのランチです。 51㎝さんは単独行のときも必ず寄る。 ディナーを一人でとったこともあるらしい。ちょっとキザだけど、わかるなあ。 前菜は猪のパテと地の野菜のサラダ。 野生の肉って硬いと . . . 本文を読む

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