パンでお節♪＠Boulangerie KEN

今日は『Boulangerie KEN』のずっと食べたかったお節パンをレポしたいと
思いますお節料理をパンにしちゃうなんてKENさん凄いなぁ
　　　　　　　黒豆とチョコのリュスティック
　　　　　　　
「胡桃と黒豆」って組合せもあったけどチョコと黒豆の組み合わせが珍しくて
気になったのでこちらをチョイス

裏側からもチョコチップの姿が沢山見えてとっても魅力的ちょっと半透明な
生地に黒豆とチョコチップの黒がとっても美味しそうですよね

　　　　　　　　
中までしっかり温まるようじっくり焼き戻して食べるとチョコが溶けてめっちゃ
甘い香りが漂いますチョコもこんなに沢山入っていて嬉しくなっちゃう
もっちり水分を含んでる感じの生地にチョコの甘味と黒豆のホクホクとした
食感がめちゃくちゃ美味しい黒豆に殆ど甘味がないからチョコの甘味に
ちょっと負けてしまってる気はするけど食感はバッチリ感じられるからチョコの
甘さにホクホクっとした食感がモチモチ生地と見事に一体化していてとっても
美味しいの
　　　　　　　　　　　　　黒豆モラセス
　　　　　　　
大好きなモラセスシリーズにもお節パンが登場黒豆のモラセスだなんて
これはもう食べるっきゃないでしょう

これ２５センチくらいあってバトンみたいな形をしていますカットすると中には
クリチの塊が入っていて嬉しくなっちゃう
　　　　
クラストに厚みがあって焼き戻すとバリとしていて食感が良い
特に端の部分は超ガリガリで香ばしい風味もあってめちゃくちゃ美味しいよ
モラセス生地だからか黒糖みたいなコクのある甘みなのも嬉しい

　　　　　　　　
中にたっぷり入ってるクリチと黒豆も甘くて美味しいしクリチの水分が生地に
移って生地が半透明になってモチュモチュ食感なの歯につきそうなくらい
モチモチっとした食感にホクホクの黒豆の組合せがまた最高なんです
バトン状の成型だからクラストのバリバリ食感をたっぷり楽しめちゃうし
モラセス生地のモッチリねっちょりとした食感がクセになっちゃう
やっぱりKENさんのモラセス生地は美味しくて大好き
　　　　　　栗きんとんとパイナップルリュス
　　　　　　　
お節パンでもかなり楽しみにしてたリュスだって栗きんとんが入ったパン
なんて他のお店では絶対味わえないですよね

カットすると大きな気泡がたっぷり入ったリュスティック生地見るからに水分
を含んでいそうなみずみずしさが伝わってきますでも具が・・・・殆ど無い
　　　　　　
クラストは焼き戻すとバリッとなってクラムは弾力があって水分をたっぷり含ん
でいるのがよーく伝わってくるもっちり食感粉の味も美味しいし本当に生地
自体が美味しいのが凄く分かります

              
ただ具がやっぱり全然入っていませんでした表面にちょこっときんとんが
付いていたのと端にホクホクの栗が１切れ入っているだけで・・・
きんとんは甘みがあるんだけどパインの甘酸っぱさも感じられてさっぱり感が
ある栗きんとんで美味しいからもっと沢山味わいたかったなぁ
来年まで栗きんとんリュスが食べれないからこそちょっと悲しかったなぁ
あとは黒豆のベーグルがあるのですがそれはベーグルレポで報告
したいと思います今年はお節パンあまりゲット出来なかったから来年は沢山
買って食べたいなぁ・・・って今からそんな先の話をしてる私って気が早い