秋のお楽しみ、フェダーヴァイザーとは？

リューデスハイムのあちこちで、
フェダーヴァイザーが楽しめるようになってきました。

フェダーヴァイザーとは何か？といいますと、
ドイツ語では、Federweisser
直訳すると、白い羽という意味になります。
簡単に言いますと、発酵途中のワインです。
これからどんどん発酵が進めば、
普段飲まれるようなワインになります。
名前の由来は、ボトルからグラスに注ぐ時に
白い羽に見える、というような事が言われています。
ブドウ収穫が始まる時期に飲める、秋の風物詩です。



上がフェダーヴァイザー。
色がリンゴジュースのように、白濁しています。
味は、ほんの少しアルコールを感じますが、
こってりした甘味のあるジュースといった感じです。
時間が経つにつれ、アルコールの感じが少しずつ強くなって行きます。




お店斜め向かいの、Weingut Scholl (ワイナリー ショル)　さん。
店頭では、フェダーヴァーザーが飲めます。
そして、おいしいZwiebel Kuchen （玉ねぎのパイ）もご一緒に。


たいぞー