りんごのケーキ

紅玉4個（適当な大きさにカット）使って焼きました。

小麦粉100g
ベイキングパウダー小匙1
卵2個
砂糖150g
溶かしバター100g

りんごの量にたいして生地が少ないのでは？と思いますよね。
実際作ってみると、生地とりんごを和える？って感じになります。

扱えるくらいに冷めたら型から取り出します。

りんごがごろごろ。
これぞりんごのケーキ！

それでもちゃんとスポンジのような部分もあります。
甘すぎずに美味しい。

紅玉の色がきれいだったので2個は皮をむかずに使いました。
リンゴのために生地がある、リンゴが主役のケーキですわ。

我が家でりんごのケーキと言えば、このケーキと、apple almond pudding cakeです。