最近はすっかり秋めいてきて、寒がりの私には厳しい季節が近づいています。とはいえ、初秋のさわやかな天気はとっても気持ちがよくて、いろいろなことが頭に浮かんできて、わくわくするのも事実。季節の変わり目には、あれも作ってみたい、これもやってみたいと貪欲になってしまう。今はやっぱり、パンとお菓子のこと。早く、りんごを使ったお菓子を完成させたくてうずうずしています（笑い）。
ラムレーズンのタルトも、かぼちゃのプリンも、安定して同じものを、同じ仕上がりで作れるようになってきました。だから、すぐにメニューを変える気はないけれど。同じものを作るって、本当に難しい。ここ何年間で、それを実感しています。でも、それをして初めてプロの仕事といえる。今の私に必要なのは、新しいものを生み出すこともだけど、定番商品として同じ物をお客様に提供することだと思う。
新作の試作は、日々の仕込みの中でチョコチョコしていこうかな。
もっともっとたくさんの人に、私の作ったものを食べてほしいと願う毎日です。
ラムレーズンのタルトも、かぼちゃのプリンも、安定して同じものを、同じ仕上がりで作れるようになってきました。だから、すぐにメニューを変える気はないけれど。同じものを作るって、本当に難しい。ここ何年間で、それを実感しています。でも、それをして初めてプロの仕事といえる。今の私に必要なのは、新しいものを生み出すこともだけど、定番商品として同じ物をお客様に提供することだと思う。
新作の試作は、日々の仕込みの中でチョコチョコしていこうかな。
もっともっとたくさんの人に、私の作ったものを食べてほしいと願う毎日です。
なんか頑張ってるみたいですね！
うれしくなっちゃいました。
こっちもまだまだ新しいこととか挑戦していくつもりなんで、負けずに頑張りたいと思います。
またちょくちょくのぞきに来まーす。
新しいメニューを楽しみにしています。
どんどん新しいパンとお菓子を作っていくよー。じゃね。