遅ればせながら手にいたしました。
きょうの料理 ６月号
実は、この本の122ページに、
昨年から時々お料理を教えていただいている
精進料理研究家の藤井まり先生が
紹介されているのです。
“精進ごはん”と題してまり先生が今回作られているのは、
しょうがご飯と車麩の照り焼き、オクラのアチャラ漬け。
しょうがご飯は大好きでちょくちょく我が家の食卓に登場します。
が、私が興味をそそられたのは、カットに使われていた“アボガドの寒天”。
アボガド好きな私にはたまらないデザート。
作りたくて作りたくてウズウズしながらも『ん？』とひっかかる物が…。
そうです。実は、竹書房から出ている心にやさしい料理シリーズ１の
『心にやさしい精進料理 藤井まり監修』で、
アボガドの寒天寄せという名前で出ていたんですね。
お久しぶりに拝見したまり先生。
ご多忙な中での取材だったにも関わらず、
穏やかで小春日和のような笑顔。
あー斯く有りたい…と思ったのでした。
まだまだ“精進”が足りませぬ
