夏のKitchen本棚 ４

ちょっと懐かしめのお料理関係書籍のご紹介　

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ケーキ工房の大きいお菓子と小さいお菓子 文化出版局 このアイテムの詳細を見る

大川さんの本では３冊目に買ったもの。
この本はケーキの「型」がとても楽しくて、
当時変わった型を見つけては　使わないのに増えていった私としては
これはこれは　というご本でした。

小さなプチフールの型にクッキーの生地を詰めて焼くクッキーなんて
もうきっと作らないと思うけど、印象に残ってます。
やったのですよ　当時。
かっぱ橋に行って、小さなプチフールの型をいくつも買って、
そのなかにミルキーなクッキー生地をびっしり詰めて焼くという
超手間のかかるクッキー（笑）よくやったと思う。

ボール1つでシンプルケーキ―混ぜて流して焼くだけ 婦人生活社 このアイテムの詳細を見る

こちらは雑誌版というかちょっとお手軽な雰囲気で、
ボールひとつというタイトルどおり気楽に作れるお菓子集。
でも　申し訳ないけれど、気楽な分、いまひとつ満足できない感じも
ありました。
あ　でもでも　この本のレモンとヨーグルトのケーキは
自分でアレンジして定番になったものもあります。

ケーキ工房のお菓子―お店のケーキを、手作りで 文化出版局 このアイテムの詳細を見る

最後になりましたが、これが最初に出会った大川さんの本。
シンプルな装丁で、好きです。
レシピもチョコレートケーキとかりんごのケーキなどは
今でも作ります。

大川さんのレシピは、前出のみなみさんとか藤野さんと同じように
アメリカナイズされたわくわくするようなレシピなんですが、
材料が（今ではクオカさんとかで手に入りますけど）
ちょっと手に入りにくいものが多かったかな？

それからちょっと甘め。
でも加減してしまうといつものケーキと変わらなくなってしまうので
このレシピのときは思いっきりよく作っていました。
雑誌などでみる大川さんはそれほど関心がなかったので
お店ににも行こうと思わなかったけれど、
この本はバターや粉が結構染み付いていて
よく使ったんだなぁ　と懐かしく見いっています。