トマトの串揚げ

大阪でちょっと眼ウロコだった　プチトマトの串揚げ。
長いももあったし、さっそく再現してみました。
といっても　要するにフライ衣をつければいいことなのですが。
いつも使っているものより　細かいパン粉を用意してみました。

とりあえず冷蔵庫にあった、
海老　長いも　オクラ　プチトマト　ウズラの卵で
控え目に。

やはりトマトはちょっといいかも。
友達に言ったら　衣はうまくつくの？　と聞かれましたが
大丈夫。
洗ったら水分をふき取らずに粉をまぶし卵→パン粉で
可愛いトマトフライになります。
これはぜひソースをかけて食べてほしい。



実は次男、トマトソース系の料理は大好きなのに
生トマトがだめ。
これも期待せずに自分用に作ったのですが
「だまされたと思って食べてみ」と一個だけ。
何も言わなかったけど　まずくはなかった模様です。

ちょっとしたおもてなしの一品に　トマトのフライ可愛いかも。
ぜひ串にさしてお試しください。