生ワカメを頂いたので...
少々硬い茎の部分を調理してみました。
（刻む前に写真を撮っておくのでした）
ざっと油で炒めて、酒・味醂・砂糖・麺つゆで味つけ。 胡麻をふって完成。
ワカメの雌株部分 ヒダヒダを切り落としてざく切り。
麺つゆ・味醂・食酢で和えて、煎り胡麻をふります。
我が町では「めめ」と呼ぶ方が多数おられますので「ワカメ雌株 めめ」で検索
メメとは・・・
メメ（めめ・Meme）は、
ワカメのめかぶ（ワカメの付け根部分。成実葉・胞子葉）のこと。主に房総半島で使われている言葉。
だそうです。
