#信州郷土料理 新着一覧
伝統野菜の丸茄子で作る信州の郷土料理。「信州丸茄子と胡瓜の芥子漬け」「信州丸茄子と南瓜の塩皮鯨煮」（妻女山里山通信）
信州の伝統野菜のひとつに丸茄子があります。有名なものでは小森茄子、小布施茄子などで、いずれも密度の濃い丸茄子です。昔は父も小森茄子をたくさん作っていました。密度がものすごくて水に放すと...
信州の伝統野菜や自家製調味料で作る夏のオリジナル料理。小森ナスのおやき、ミニトマトの冷製パスタ、ゴーヤチャンプルー、鰊冷麦、ナスイタリアン、牡丹胡椒、自家製ケチャップのナポリタン（妻女山里山通信）
アマゾンに3回も行きましたし、暑いのはむしろ得意です。在京時代は通勤電車の強すぎる冷房...
藪山を3時間歩いてコシアブラハンティング。北アルプス展望台。妻女山のマルバアオダモ・八重桜・ウワミズザクラ（妻女山里山通信）
妻女山陣場平の貝母もしぼみ始めたので、某里山へコシアブラハンティングに行きました。獣...
最高気温が氷点下の大寒に郷土料理の「おしぼりうどん」で温まる（妻女山里山通信）
大寒の朝、菅平では最低気温がマイナス20度だったそうです。善光寺平ではそこまでは下がり...
梅雨だから料理に精を出すよ。野沢菜ジャコ炒飯とアンチョビー入り絶品ポテトサラダなどなど（妻女山里山通信）
今年の梅雨は、寒気が入っているため連日天気が非常に不安定で、長野市もあちこちで毎日集...
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