伊勢志摩つれづれ

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盤の魚(浜島)

2020-01-13 07:00:06 | 写真と観光.・伊勢志摩の風景
朝から獲った大きなボラ2匹 
包丁と真名箸だけで 素手に触れずまず3枚におろし
頭 尾 実を切り分けて 調理した
裃姿で調理するのは 世襲で井上家当主
井上さんは 昔 浜島城の 調理を担当しておられたらしい
 


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