油そばを作ってみた

誕生日を来週に控えた娘に、
「お誕生日に何が食べたい？」ときいて、
しばし考えたのち


「油そば」



と答えちゃうくらいのマイブームらしいです。




なので、市販品ばかりでは飽きるしお金もかかるので
麺だけ買って自分で作ってみましたよ。



これは本日作った２作目。



ふむ、前回よりいい感じ。


タレの配合はテキトーだけど、

　太白ごま油
　チャーシューの煮だれ
　オイスターソース
　醤油
　鶏がらスープの素（顆粒）
　広東白湯
　いかのいしる
　鰹節の粉末

このあたりを混ぜ混ぜしてみました。


なかなかイケるのでは？？




これは数日前、前回の最初の作品。


でも、混ぜる前に写真を撮るの忘れました。


これはカイワレだけど、
２作目はカイワレのいいのがなくて
ブロッコリースプラウトを使用。


カイワレの方がピリッとしていいアクセントになってるなぁ。

油は、こちらはグレープシードオイル使用。
まぁ、太白ごま油もどちらもくどくないのでオススメです。



チャーシューは、双方思いつきで作ったので
家にあったコストコの分厚い豚ばら肉を
圧力鍋で調味料と５分ほど加圧したもの。
この煮汁をタレに使用しています。
煮汁はしょうゆ、砂糖、酒、ネギ、少量の水だったかな？



娘も息子も本当に油そばが大好きで。
でも、娘はさすがに続くと「うえっぷ」となるらしい。

とはいえ、今のところのお気に入りで
週２くらいで食べても全然飽きないどころか嬉しいらしいです。




でもねぇ、誕生日ディナーには、作りませんよ〜。




ん〜、何にしよ？？？