今年も梅を漬けます。
今日は新梅の紫蘇の葉を分ける作業を手伝いました。
この仕事だけ私も手伝います。
葉の軸取り、ゴミや使えない葉を取り除き
この葉を塩をくわえて揉んでアクを取ります。
この揉んだ葉に梅酢を付けるときれいな赤ピンクの色がでます。
P6260002 posted by (C)しげじい
美味しい梅干しが食べられるぞ（＾＾）
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（⌒▽⌒)
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フライフィッシングと鮎釣り
今日は新梅の紫蘇の葉を分ける作業を手伝いました。
この仕事だけ私も手伝います。
葉の軸取り、ゴミや使えない葉を取り除き
この葉を塩をくわえて揉んでアクを取ります。
この揉んだ葉に梅酢を付けるときれいな赤ピンクの色がでます。
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でも手間がかかるんですよね＾＾；
しその葉の下準備お疲れ様でした。
きっと美味しい梅干が出来る事でしょう
私が好きなもので、、
美味しいですね！！
実家では、よく、母親がつくってくれていました。
懐かしいです。
今は、養護施設にいます。
お母様は別の所にいらっしゃるのですね！
今の梅も母の味を引き継いでいます！