スイートポテトを作ってみました。

掘ったサイマイモでスイートポテトを作ってみました。



（クリックすると拡大されます。)

-----------ベースのレシピ---------------------------------
材料　（アルミケース6～8個分）
さつまいも 400g　（さつまいも1本半くらい）
さとう 40g
バター or マーガリン 40g
牛乳 40cc
バニラエッセンス 少々
卵黄 2個(少し余らせて、表面に塗る)
-----------------------------------------------
皮をむいて計ったら1kgだったので、他の分量を合わせました。


（クリックすると拡大されます。)

◆作り方
バター or マーガリンは、40秒くらいレンジでチンして、溶かしておきます。
　卵は白身と黄身をわけておいて、黄身は表面塗り用に、少し取り分けておきます。
　牛乳も、計量カップで量って、冷蔵庫から出しておきます。

(1)電子レンジで加熱するので、サツマイモ1cm位の厚さに切ります。
(2)水に少しの間、さらします。
(3)平べったいお皿にのせ(水も少しいれて)、電子レンジで、5分加熱します
(4)サツマイモを裏返して5分加熱します。
(5)熱いうちにボールに移して、すりこぎ等でサツマイモを潰します。(つぶが多少あってもOK)
(6)後の材料を全てまぜる。
(7)アルミケースに取り分けます。
(8)黄身を表面に塗ります。
(9)180度～200度のオーブン(余熱あり)で10分位、表面がきつね色になるまで焼きます。
　オーブンによって焼きあがり時間は微妙に違うので。


これで、出来上がりです。案外簡単にできました。
15個できました。



（クリックすると拡大されます。)

美味しいー。子供達にも大好評でした。
自分が育てたものだと、余計においしく感じます。
(お～、よくぞここまで美味しく育ってくれた。って感じです)
今度また作ろ～。