これまた鯖缶と日本酒の会で呑んだ、山形は米沢の酒「東光（とうこう）」です。
こちらの純米吟醸酒は、酒米に山形産の出羽燦々を使用。
吾妻山系の雪解けの伏流水で仕込み、低音熟成させています。
辛口でスッキリした口当たり、米の旨みが感じられる酒に仕上がっています。
東光（純米吟醸） 720ml ￥1,365
原材料 / 米、米こうじ
精米歩合 / 50％
株式会社 小嶋総本店
山形県米沢市本町2丁目2-3
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