会津の郷土料理〜にしん山椒漬け

雨、雨、雨の毎日で涼しいけれど、

少し動くと蒸し蒸しするような感じで

そうは言っても、過ごしやすい季節

良い季節です

昨日はまた荷物を送るため（今度は義理の姉に）午前中からお出かけ

アスパラをクール便でお願いして🙂

昨日出して今朝、義姉さんから連絡があり『アスパラ届いたよ、今晩から毎日食べます』と(^^)

会津のアスパラ、美味しいからたくさん食べて元気チャージしてくれたら良いな〜🎵

ところで会津の美味しいものと言えば

山椒の新芽が採れる

今の時期が旬と言えるのかも知れない、

にしん山椒漬け

この前、箱入りにしんを買っておいて

実家に山椒の木があるので山椒はもらう魂胆で買わずに

（実家の山椒の木はかなり切ってしまったので…今は小さくなってしまった）

昨日、出かけ序でに山椒をいただきに実家へ立ち寄り🚗

本当なら米の研ぎ汁に漬けて置くんだけど・・・・・・・・・

たまたま無洗米を食べているところなので、研ぎ汁はなくお水で💦😅

数時間経ったら水を捨てて、

研ぎ汁のときは、きれいに水洗いして

山椒はけっこう多めに入れます

重ねていく感じで

味は各家庭で少しずつ違うみたいだけど、　ワタシはお酢を効かせて醤油、酒、みりん、お砂糖少し、隠し味に麺つゆいれて漬けちゃう^_^

あとは重しをして冷蔵庫へ

市販の山椒漬けのたれも、スーパーには売ってるみたいで〜

切らずに長いまま漬け込む方法もあり（長いまま漬けるためのニシン鉢という陶器も売ってたりする）

これを１週間ほど漬け込んだ位から、食べ頃になりますが、

待ちきれずその前に味見と称していただく（笑）😄

おかずにはもちろん、お茶受け、お酒のアテにもサイコ〜に合います

うちのはまだまだ食べられないけど、、、

今日は実家の用事で行ったら、先週母がつけた山椒漬けが昼ごはんに出て来たので、食べられたわ

今夜は、

ご飯が足りなかったので、ワタシは余っていた揖保乃糸で

つけ汁はサバ缶、玉ねぎ、麺つゆ（飲めるように味は薄め）

鰹たたきと大豆豚こまトマト煮込み

きゅうり浅漬けとカブ甘酢漬け

きゅうりはゆかりと昆布に、ひとつまみの粗塩

塩分控えめ、というか味薄かったかも?

(☉｡☉)!

千鳥草（半月ほど前に畑に植えたもの）

タグも付いてなくて、道の駅でこれ1つしか無かったから未知の色〜(*´ω｀*)

待ちわびた雨が降って🎵

連日の好天🌤　洗濯物も良く乾いて(^^)時には暑いくらい〜

それはそれでありがたいことだけれど…

連日台風に近いようなすごい強風が困りものでして・・・・・・・・・

鉢植えの紫陽花アナベルが乾く乾く!!

午前中水やりしても昼過ぎには、へにゃ〜、と萎れてしまい（泣）

東側に置いてるから大丈夫かな？

なんて思っていたけど、１日3回も水やりはね

紫陽花はお水が好き♡アナベルは更にお水大好きらしい庭植えにしたほうが良いかもね>.<

でも相応しい場所が見当たらないから、鉢を更におっきくするしかない？

そんな乾燥続きの日々に恵みの雨

暫くは雨模様みたいなので、良かった〜

ただ、バラ消毒はやらないので（バラを始めた頃はやっていた）、長雨だと病気は心配なんだけどね💦

唯一の牡丹1個のつぼみが開いた

紙で作ったような質感

これはハイブリッドじゃなく、正真正銘芍薬　　東の際のところ、キングローズの株元にあるもの

中央のつぼみにゴミ？　かと見たらアリさんでした🙂

アリウム

もう終わりかけだね

ミニバラ　　開きそうだけど、まだ？

デルバール　バラ　ビアンヴニュ

撮影のあと昼過ぎから雨が振り、夕方もう一度見に行ったら

バラのつぼみがひと回り大きくなった気がする〜　ほんの数時間後なのに👀

この前ネットで頼んでおいた水性塗料

色はピスタチオグリーン🟢

これを使い、下の木箱（底は抜いてある）にペイントしたくて

　　　↓

もともとはミニアーチ付きプランター

たしか15、6年前ので、アーチ部分はダメになり、ノコギリでカットした

中に入ってる鉢は、右は挿木苗のグリーンアイス、左は名無しの杏色の中輪バラ

ラティスと同じ色の塗料が見当たらなくて…

ピスタチオグリーンも可愛いかな〜、なんて買ってしまった(*´ω｀*)

しばらくは雨予報だから、ペンキ屋さんはムリだにゃん(=^・^=)　　byちび

いろんな蕾が少しずつ、と昨夜のごはん

毎日しつこいほど眺めていた花たちの蕾……^_^

ようやっと唯一の牡丹（蕾これ1個しかない）のが開きたした！

まぁ正確に言うならば、牡丹と芍薬のハイブリッド（笑）

一株から２度美味しい・・・・・・・・

なんて言ってる場合じゃないよねーー

本来ならば、芍薬は台木だから取り除いてやるのが正解なんだろうけど…

台木の芍薬もけっこう蕾が付いてるの〜(*´ω｀*)

可哀想な気持ちと、あとはどんな花色か見て見たくて、そのままです

一体どんな色が咲くんだろ？

花を切り戻したローダンセマム

暫くしたら、次の花があがってきた

ちょうど一年前に買った９８円ミニバラ

ナエマも１輪開きかけ…

桃っぽくて美味しそ🍑　ソフトなピンク色

待機中のペチュニア苗

やっぱり濃いピンクは、持ち前の色味が出せない😂

火曜日水曜日は実家の用事で出来ず…

昨日は鉢が何度も転げるほど（台風？位な）荒れていたので、今日やっとこさ(^^)完了

午前中は、娘にアスパラ25束送ってその帰り道、コンビニでカレーパン買って🍞

本当なら美味しいベーカリーに行きたかったけれど、近くにはそういったお店無いので（田舎だかんね〜）

ときどき作るアーモンド白ごま田作り

ミックスベジタブル（グリンピース代わりにブロッコリー入ってるもの）コーンスープ

パン粉代わりに、おからを使い

ひき肉はひとり１００グラム足らずだけど、玉ねぎとおからでかさ増し

夫はソースケチャップで、ワタシは

玉ねぎたっぷり檸檬ポン酢で🍋

ボリュームもあり、美味しかった

きょうのおやつ

酪王カフェオレも大好きだけど、紅茶オレは初めて(◍•ᴗ•◍)❤

酪王は牛乳もコクがあって美味しい気がするな〜

夕暮れにゃんこ

実家の日、とナエマ

きょうは母、それから姪っ子の病院があったので、病院のハシゴと（今回は処方薬をいただくだけ）買い物をするため、実家へ行ってきた🚗

帰宅してから、マスクを手洗いしつつ夫の趣味の審判ユニフォームを洗ったり…

などをしていたら、急に義父が来たので

どうしたのか？と思ったら、自分で干したぜんまい（正確に言うと義父の彼女さんが干した）を届けに来たらしく…

彼女さんとふたりで来てくれた〜本当ありがたいです感謝だわ😊

…ってさらっと言ったけれど…

実は義父には彼女さんが居ます(✿☉｡☉)義父は今年で御年８３歳　　

食事も夫に負けぬ食欲振り（笑）だし、

山歩きもするし、野草もいっぱい育ててるし、カラオケ（今は自宅内で）の愛好会やら、昔は釣りやら蕎麦打ちやら……

とにかく趣味満載のひとです、はい😅

夕方からペチュニアを植えるつもりで、鉢やら軽石やらを準備していたのに…

肝心の培養土が足りそうになくて、また後日に💦

代わりに終わり掛けていた芝桜苗を、西の法面みたくなっている場所に植えることに

雑草を抜き、耕して出た石を取り除き、芝桜を植え付け🌸

強風が吹き、遮るようなものもない場所でちぢこまりながらの作業・・・・

写真はないけど、隣のチェリーセージはまだ枯れ枝みたいな姿をしていて、とりあえず堆肥だけ株元に撒いて終了

デルバールのバラ　ナエマ

先週ホームセンターで出逢ってしまい、

迷わず（いや、お値段に少し迷ったけど）

以前から欲しいなー、と思っていたから

買ってしまった

蕾が開くのが、今から咲くのが愉しみ

まずは素晴らしいと謳われる香りを、嗅ぐのが待ち遠しい( ◜‿◝ )♡

このナエマを物色していた時に、

見知らぬひと（多分ワタシと同じか、若しくは年上の方）から声をかけられ、、、、

結局人違いだったけど…

あ〜、マスクをしていたからかな〜？

娘が高校生の頃も、同級生の数名の保護者からめっちゃ似ている人がいる、と言われたことがあった^_^

その似てるひとは看護師さんらしいと聞いて、その病院に行けば会えるかな〜、

と思っていたこともあった

でも…自分と似ている人に会うって、何故だか少し怖い気もするね😳

寒いわ〜😖と母の日

朝晩はけっこう寒いけれど、きょうは日中も寒くて、冬みたいな格好でもちょうど良かったぐらい…ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

昨日は夫が親戚のお家に行く用事があり、その前に散髪も済ませたいと云うので、

朝から出掛けて行き、夕方近くタラの芽やウドを抱えて帰ってきた😃

本当ならカレーうどんの予定だったけど……

天ぷらに急遽変更

ちくわ、タラの芽、ウドの葉先の天ぷらに

ウドの酢味噌和え（ねり胡麻少し入れた）、茎立菜お浸し

ごはんは親戚からいただいたコシアブラ入り混ぜご飯という山菜尽くしの晩ごはん😋

カレーうどんは今夜いただきました(^^)

寒いからいつまでも開けぬ牡丹の花

（周りの芍薬は牡丹が終わる頃に咲く?）

きょうは午後から実家へ

カーネーションか、紫陽花か、はたまたペチュニアとかの寄せ植えを作るか悩んで迷って・・・・・・・・・散々迷った挙げ句

結局紫陽花にした（笑）

カーネーションのピンクや黄色は母のイメージじゃ無いような気がしたし、

赤も飽きたような気がしたし😅

カゴは家にあったのを、利用して

あとは好物のほまち（はまちじゃないよ）饅頭と菓子を渡したら、喜んでくれたようで

きっとプレゼント云々よりも、何であれ気にかけてくれてる、ってことなんだよね〜と思う(◡ ω ◡)

だけれど

娘からはなんの音沙汰なし・・・・・

忘れてるのか?忙しいのか？

考えるのはよそう

ラベンダーとタイムの香りは癒やされるわ〜